Depaz Private Cask (Premium Craft Spirits Selection) 2010

Red fruits and wood on the nose.The palate is really explosive with very intense woody notes of leather, peat and cork. It all remains very dry.Tannic, earthy and slightly bitter on the finish that remains long and persistent, but I like it less than on the palate, could have reached 93.Empty glass smells of esters and wood

Sehr trocken (viel trockener als der Jahrgang 2010). Eine gewisse Finesse, aber im Mund passiert nicht viel.

Es ist sehr gut mit seinen Harlekin-Bonbon-Noten, nur eine Spur zu packend, um zu pikieren, denn es ist wirklich ausgezeichnet.

Ein besonderer Rum ist dieser Depaz. Die Nase ist sehr holzig, aber überraschend süß und fruchtig. Viel Vanille ist zu schmecken. Eine süße Frucht vom Typ Pflaume, vielleicht Sauerkirsche. Im Mund zu viel Holz, zu adstringierend. Das ist schade, denn das Leder vermischt sich mit einem eisartigen Fruchtgefühl, das recht angenehm ist. Auch eine große Länge. Zu viel Holz für mich. Schade. Vielen Dank an Rodolphe für das Sample.

Very pleasant Depaz, very natural, the French oak brought its dose of spice and a hint of vanillin.My preference is still for the previous vintages in the SC series (the 2000 in the lead) because for roughly the same price there was more concentration and complexity.

Full of taste, integrated alcohol but .. come on, I hate that wine like taste!

Without direct comparison very high level! I must soon compare with the other private casks.

Un Depaz authentique et fougueux. Le nez a une palette aromatique large, on retrouve d’abord les épices (muscade, cannelle, poivre, vanille), la canne à sucre et ses notes de fraîcheur (sur le menthol), puis le bois, le tabac et des notes herbacées. Les fruits viennent au fur et à mesure, avec en avant-garde les fruits secs et les agrumes, puis les fruits tropicaux et la pêche. Un joli rhum agricole très versatile. L’attaque en bouche est très franche et directe, les notes herbeuses et terreuses donnant le pas dans les premiers instants. Le palais chauffe avec les épices et le boisé, tous deux très marqués (poivre, vanille, réglisse, cuir). Le chocolat noir, les fruits secs et le caramel viennent apaiser un profil rustre, dont l’alcool pourrait être un peu mieux intégré. La finale est très longue. Les notes végétales, légèrement amères, dominent les débats, suivies du cuir, du bois, des épices, fruits secs, du cacao et des tanins. On retrouve un côté presque astringent en fin de bouche. Un rhum agricole dans la pure tradition, qui ravira les amateurs de la distillerie.

Schönes Produkt mit einer schönen Nase, aber einer recht kurzen Länge.

Profil für meinen Geschmack zu holzig.