Paranubes Oaxaca Añejo Rum

#5205 05.04.2025 Ich gehe zu Hause einige Beispiele durch. Geruch Frisch, pflanzlich, leichtes Holz, schwacher Rauch, schwacher Tabak, leichte Nüsse, leichte Zitrusfrüchte. Gaumen Frisch, rund, pflanzlich, leichtes Holz, leichtes Zuckerrohr, Gewürze, leicht würzig, leichte Nüsse, leichter Rauch, leichte Zitrusfrüchte, leicht blumig. Nachgeschmack Mittel bis lang, leichtes Holz, pflanzlich, schwacher Rauch, leichte Zitrusfrüchte, mittelwürzig. Leeres Glas Vanille, leichter Rauch, Zitrusfrüchte, leichte Nüsse, leichtes Karamell.

Das gefällt mir sehr gut. Sehr landwirtschaftlich/zucker(rohr)saftig. Etwas Mezcal/Tequila. Sehr rein. Grasig. Aber auch Meersalz-Karamell in der Nase. Butterscotch. Milchsüßer Kaffee. Typisch. Eine Verbesserung gegenüber den ungealterten Paranubes, die ich zuvor probiert habe. Ich bin gespannt, was diese Destillerie noch alles bringen wird.

In der Nase eine Menge Banane und Melasse, die mich an Bananas Foster erinnern. Der Geschmack nimmt die Bananenstücke auf und fügt pflanzliche Noten hinzu, wie vom Zuckerrohrsaft erwartet. Der Nachgeschmack ist würzig und hinterlässt einen vegetabilen Geschmack. Ich war von diesem Rum angenehm überrascht und denke, dass die 54% Alkohol gerade genug, aber nicht zu viel sind, um ihn zu einem angenehmen Rum zu machen.

Überraschenderweise ein versteckter Duft im Vergleich zu den weißen Paranubes. Leichte fruchtige und blumige Noten mit Ahornsirup. Der Geschmack ist ähnlich. Ziemlich süß. Ein sehr zugängliches Stück für ein breiteres Publikum. Der Abgang könnte länger sein. Edit: er verblasst verdammt schnell😋

Caroni-Verkostung

Ganz merkwürdiger Rum. Mir hat er nicht geschmeckt.

Ein seltsam komplexer Geschmack. Mit sehr klebrigem Karamell und blumigem Geschmack. Leichte Würze am Anfang. Nach dem ersten Geschmack ist er sehr angenehm. Sehr fruchtig, süß und ein wenig rauchig riechend. Leichter Mezcal-Geschmack mit starkem Rotweingeruch

Leider haben sie nur ungealterte und ganz junge Rums. Aber erstaunlich wie gut diese sind, Potenzial ist definitiv vorhanden. Sie sagten dass sie etwas haben was seit 3 Jahren liegt und noch länger liegen soll. Keine Ahnung wann es abgefüllt wird und ob es dann nach Europa kommt. Ich habe das Büro/Lager/Bar der Destillerie direkt in Oaxaca, Mexiko besucht. Die Destillerie selber ist in den Bergen, leider wollen sie da keine Besucher. Ich habe eine Flasche Anejo RX15229 gekauft für umgerechnet ca. 33.- CHF.

Großartig, aber Vanille/Eiche ein wenig zu dominant für mich persönlich. Süße Früchte und würzige Piniennoten kommen gut durch.

Okey, der ist gut. Der Duft selbst ist sehr holzig (rauchig), cremig und leicht süß. Die Kombination dieses Duftes erinnert mich an Cappuccino oder eine Art Kaffee. Der Geschmack ist, wie erwartet, fruchtig, würzig und für meinen Geschmack etwas alkoholisch. Ich habe Holz, Gewürze und ein wenig Süße (vielleicht Schokolade?) wahrgenommen. Dieser Rum hat einen sehr trockenen Nachgeschmack. Ich denke, das ist ein sehr guter Rum aus Zuckerrohrsaft. Das Aroma gefällt mir sehr gut und wenn der Alkoholgeschmack niedriger wäre (nicht der ABV), würde ich diesen Rum vielleicht höher bewerten.

Erstaunlich rund, trotz seines Alters und Alkoholgehalts. Beginnt butterweich und endet mit einem kräftigen Nachgeschmack.

Trava, melasa, zhnile banany

Chilliger Wodka a doslazena