Flor de Caña Selected by La Maison Du Whisky 1997
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Über die Compania Licorera Destillerie
Die Destillerie Compania Licorera befindet sich in Nicaragua. Rums von Compania Licorera wurden 1.213 mal mit einem Durchschnitt von 7.2/10 bewertet.
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Eine schöne Nase, in der das Holz vor allem durch eine schöne Vanille auffällt. Hier gibt es keine ausgeprägte Bitterkeit, trotz der langen tropischen Reifung. Das Finish in Cognacfässern verleiht Eleganz. Einige Früchte, aber eher trocken, und Karamell. Der Mund ist vom Alkohol geprägt, der jedoch nicht dominant ist. Auch hier sorgt der Cognac für interessante Aromen. Der Abgang ist mittellang, mit schönen, langsam abklingenden Aromen. Der beste Flor de Cana, den ich je im Glas hatte, ist aber für meinen Geschmack nicht den Preis wert, zu dem er verkauft wird.
Sowohl an der Nase als auch am Gaumen Vanille, Rooooooosinen, Holz. Am Gaumen paart sich dann noch Schokolade dazu. Das Cognac finish gibt ihm definitiv noch eine gute Fruchtigkeit dazu. Lässt sich auf jeden Fall genießen.
Leicht würzige Nase mit süße von Karamell. Im Geschmack sehr leicht und vor allem süß. Im Hintergrund getrocknete Früchte. Im Abgang geht die Feuchtigkeit verloren und es ist eigentlich nur noch dünn und süß. Alkohol ist aber perfekt eingebunden, was bei den niedrigen ABV auch erwartbar ist.
Flor de Caña hat nicht das beste Image, und dieser alte Jahrgang versucht, das zu ändern. Die Nase bleibt recht konventionell mit Karamell, Holz und leichten Gewürzen, etwas gerösteten und schokoladigen Noten, einer etwas cognacartigen Seite, die auf Rosinen abzielt. Ein etwas trockeneres Profil als üblich, aber recht einfach. Im Mund findet man braunen Zucker, Karamell, Vanille, Schokolade und getoastetes Holz. Die sirupartige Textur unterstreicht diese Gourmetseite und das Gefühl, einen Ron im Glas zu haben. Der Cognac und die Trockenfrüchte sind immer noch vorhanden. Das Profil ist nicht schlecht, bleibt aber trotz des Cognac-Twists recht flach. Der Alkohol ist gut in das Gesamtbild integriert. Im Abgang zeigen sich die Mängel am deutlichsten: kurz, fein und zaghaft, die Aromen kommen kaum über Karamell, Vanillegewürze, Holz und Trockenfrüchte (die kaum erkennbar sind) hinaus. Von dieser Cuvée darf man zu Recht viel mehr erwarten, vor allem für ihren exorbitanten Preis.