Bologne Old Black Cane (100% Canne Noire)

#4360 22.10.2023 Whisky Live 2023

Bologna experimentiert mit der Reifung seines berühmten Weißen, der nur aus schwarzem Zuckerrohr besteht, und das Ergebnis ist eine schöne Überraschung. Wir haben eine Nase mit tropischen Früchten (Ananas) und Zitrusfrüchten (Limette, Orange), gesäumt von Gewürzen (Vanille, Chili) und Noten von kandiertem Zuckerrohr und auf einer honigartigen Süße. Der pflanzliche Einfluss ist hier begrenzt und lässt das Holz perfekt in den Nasenlöchern verschmelzen. Es ist sehr angenehm und ausgewogen. Der Auftakt am Gaumen beruht auf demselben Gleichgewicht, zwischen der Rundheit des Profils und dem jugendlichen Elan. Die Früchte sind weniger präsent, aber die süßeren Noten des Gebäcks, des Honigs und des saftigen Zuckerrohrs sorgen für eine exquisite Fülle im Mund. Neben einer sirupartigen, süßen Textur sorgen Schokolade, Mandeln und Vanille für Aromen, die sich gut mit dem Holz und den wenigen vorhandenen blumigen Noten verbinden. Der Alkohol ist sehr gut integriert, man spürt trotz der Reduktion ein gewisses Temperament. Der Abgang ist von guter Machart, eher trocken im Gegensatz zum Rest des Profils. Die Gewürze und pflanzlichen Noten sind etwas präsenter, aber die Früchte haben in diesem schönen Schlussbouquet noch nicht das letzte Wort gesprochen, wo Crème brûlée und gebrannter Zucker einen intensiven Abgang versüßen. Ein tolles Profil zu einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis.

Very round and balanced. Light and pleasantly chocolaty. The chocolate is stronger than the green, herbal note of an Agricole, which remains here in the background without disturbing. Could stand a little more percent.

Ich habe mich sehr gefreut.

La Route des Rhums Adventskalender 2022 Nr. 8. Klasse Teil, hatte ich so nicht erwartet. Nase schön holzig, außerdem Schokolade und Vanille. Am Gaumen dann ebenfalls eine schöne Sessel in Form von Kakao, dunkler Schokolade und Vanille. Stark.

EDIT: Schöne Masterclass im Trou à Rhum d'Arras - April 2024. Nase: Durch und durch holzig, ein wenig Kirsche, die Ex-Cognac/Raison-Seite kommt zum Vorschein. Gaumen: holzig, aber vor allem rote Früchte, wieder die Kirsche in Sirup, Abgang: schöne Intensität, schöne Ausgewogenheit. Bemerkungen: Ich war wirklich am Live-Whisky vorbeigegangen, was für ein Fehler! Ich hätte diese Flasche eindeutig kaufen können.

Schöne Entdeckung, im Mund besser als in der Nase mit einer schönen Süße und einer mittleren Länge.

Ausgewogenes Modell für einen alten Landwirt in dieser Preisklasse unter 60€.

Rhum vieilli entre 3 et 6 ans dans des fûts de chênes. Compose exclusivement de canes noires et tirée d’une distillation par colonne. Rhum dont la longueur en bouche reste courte mais dont les odeurs et les goûts relèvent du sucre roux, de vanille et de cacao. L’ensemble est bien rond et agréable !

A re-tester dans de meilleures conditions mais je l'ai bien apprécié. Je lui ai trouvé un goût de canne rare sur les rhums vieillis qui se mariait bien avec la trame boisée dans laquelle se fondent vanille et fruits. Sympa.

Kalender la routedesrhums 2022 Muster Nr. 8 Farbe Kupfer Duft nach Blumen, Trockenfrüchten, Gewürzen Geschmack Trockenfrüchte, Marzipan, Holz, Süße, Erdigkeit, Mineralität, Gewürze Abgang mittellang Holz, Mineralität, Erdigkeit, Gewürze

J'avais déjà bien aimé le blanc. Le vieux est également très agréable. Plutôt consensus et facile à boire. Il manque peut être un peu de puissance à mon goût

Sie ist zuckersüß. Harmonischer Rum

Bologne Old Black Cane is like the name says made from black cane. It’s a blend aged between 3 and 6 years in French oak barrels that have previously contained cognac before bottled. Overall a good Agricole as all rum from the Bologne distillery is.

Guter kleiner sympathischer Rum, man spürt noch eine gewisse Frische mit einer vollendeten Arbeit.