NYC

Heute gibt‘s mal einen 4er flight New Yarmouth 1994. Eines meiner Lieblingsprofile, Appleton 21yr goes SVW. #4 geht an Thompson Bros. Etwas holziger, einfacher, aus dem Gedächnis sehr ähnlich dem Kill Devil. #3 der Valinch & Mallet. Ausgewogener, etwas weicher, weniger kräftig (soweit man davon im 60% Bereich sprechen kann) und zusätzlich eine angenehme Keks-/Gebäcksnote. #2, nun wird’s eng, der Excellence Rhum. Hammernase mit einer wunderbaren animalischen Note a la Caroni 21 Extra Strong, im Mund etwas holziger. Kokosnuss und getrocknete Marille. #1 geht an Swell de Spirits. Sehr kräftig, rund und ausgewogen. Getrocknete Marille, was mir sehr gefällt. Im Mund der Hammer, warm, etwas weniger Holz als die anderen, langer, toller Abgang.

Braucht gut 20min, um ein Gourmet-Rum zu werden mit Eichenfass, Schokolade, Vanille und Früchten.Im Mund das gleiche mit Toast und einer kleinen bitteren Seite des Fasses.Ausgezeichnet 🤤.

Bumm! Ein weiterer phänomenaler 1994 NY! Die Nase schlägt ein wie ein Vorschlaghammer, massiv komplex, man sollte ihm definitiv etwas Zeit im Glas geben, um sich zu beruhigen. Am Gaumen ist er typisch für einen gut gereiften Jamaikaner aus diesem Jahrgang, komplex, getrocknete Früchte, dunkle Schokolade/Mokka/Kaffee, Vanille und dann ist da noch der Holzeinfluss, ohne zu bitter zu sein. Man merkt, dass er den größten Teil seiner Zeit in den Tropen verbracht hat, so komplex ist er. Der Alkohol ist so gut integriert, dass man nicht merkt, dass er zu 2/3 aus reinem Alkohol besteht! Das scheint ein gemeinsames Thema mit diesen 94ern zu sein. Die 3 Rums, die ich bisher probiert habe (Corman Collins, Swell und jetzt dieser) sind allesamt erstaunliche Rums. Ein langer trockener Abgang.

Ein eleganter und doch fruchtiger Rum mit etwas Holz, Rauch, Gewürzen und köstlichen Früchten... Etwas teuer, aber das Geld wert 😀 .

In der Nase auch ein wenig herb. Sehr schön am Gaumen mit offener Limette (?) und auch Anklängen von Kräutern. Besonders adstringierend im Vergleich zur Peer Group.

heute zwei altehrwürdige Vertreter ihres Fachs: der Excellence Rhum NY 94 im Vergleich mit dem FRC Bottle Shop NY 94. Beide 27/28 Jahre im Fass verbracht, beide davon 24 in tropischen Gefilden, beide 67,8% ABV. Deshalb auch nicht verwunderlich, dass beide an der Nase zunächst sehr ähnlich sind, mit ordentlich Kokosnuss, Vanille und Fass. Der ER geht vielleicht noch etwas mehr in Richtung Anis, Politur und Kuchen. Beim FRC geht die Tendenz mehr in Richtung tropische Früchte (Papaya), Marzipan und Orangeat. Am Gaumen kann ich kaum Unterschiede ausmachen. Der hohe ABV ist bei beiden gleichermaßen gut eingebunden ist. Unterm Strich für mich beide auf derselben Stufe.

Eine unglaublich schmackhafte Säule, die Nase ist köstlich, der Mund ist auch super, Kokosnuss mit Vanillepralinen, kandierten Früchten umhüllt von Karamell und Milchschokolade mit einem schönen Holztoster im Abgang. Ausgezeichnet!

Ein New Yarmouth mit einem untypischen Profil, der etwas bietet, das im Gegensatz zu den jamaikanischen Estern steht. Die Nase ist sehr elegant und komplex, mit schönen Gebäcknoten, süßen Gewürzen und Schokolade, die von einem Korb exotischer Früchte, Orangen und Trockenfrüchten begleitet werden. Im Mund kommen zuerst die Gewürze, bevor sie Röstnoten, Nüssen, Espressoaromen und leicht rauchigem Holz Platz machen. Kokosnuss und Trockenfrüchte verleihen diesem Rum, dessen 67,8% Alkohol sehr gut eingebunden sind, einen köstlichen Geschmack. Der sehr lange, warme und trockene Abgang verlängert die zuvor beschriebenen Röst- und Röstaromen. Eine sehr schöne Auswahl, die von Excellence Rum signiert wurde.

8,8: In der Nase ist der erste Eindruck ziemlich würzig mit Zimt, Vanille, intensiv, das Holz ist geröstet mit Schokolade, karamellisierten gerösteten Nüssen, die Melasse bringt Tabak und wir haben Kokosnuss und Zitrusfrüchte. Bei der Belüftung kommt eine Welle von Früchten wie getrocknete Aprikosen, Johannisbeeren und rote Früchte ins Spiel. 9:Am Gaumen ist der Auftakt köstlich, fruchtig mit Kokosnuss und Banane, getrockneten Früchten, das Holz ist geröstet mit Nüssen, Konfekt, Karamell, würzig und trocken, da die Melasse eher dunkel ist mit Lakritze und schwarzem Tee, krautig.Bei der Oxidation ist das Holz rauchig, eichig, vielleicht kommt etwas Leder dazu, die gelben, Zitrusfrüchte sind im Spiel, vielleicht sind sie kandiert. 8,9:Der Nachgeschmack ist lang, tanninhaltig, rund mit Noten von geröstetem Holz, rauchig und würzig, gerösteter Kokosnuss, getrockneten Aprikosen, Banane und Orangenschale, wie die Melasse erdig mit Zigarrentabak, Bleistiftspänen. Bearbeiten:5.10.25

Einer meiner Lieblingsrums. Geruch - nach dem Öffnen spürst du sofort Vanille, Sahne und süßes Karamell/Marzipan. Nach dem ersten Geschmack willst du noch einen. Es ist, als würdest du das beste Bonbon aus der Schachtel nehmen.

Ausgezeichneter NY94! Sehr ansprechende Nase. Perfekte Kombination aus Frucht, Würze und Süße.

Für mich ein solider 1994er New Yarmouth. Es gibt glaub ich aus diesem Jahrgang nicht wirklich eine schlechte Abfüllung. Für mich liegt dieser im oberen Mittelfeld meines Lieblingsprofil. Was ein wenig die Stimmung bei mir getrübt hat war der schlechte Füllstand von Excellence Rhum.

Intensiver Rum. Erinnerte mich in der Nase leicht an PEZ Traubenzucker mit Beeren Geschmack. Im Mund leichtes Kribbeln vom Alkohol. Schönes Gesamtpaket. Sehr guter Rum.

Bei der Durchfahrt der Boutique Excellence Rhum verkostet, eine sehr schöne Entdeckung. Der New Yarmouth ist sehr schokoladig-kokosnussig und leicht würzig, dann kommt eine säuerliche Seite und kandierte/getrocknete Früchte. 68 Grad, die unbemerkt bleiben, und eine wahnsinnige Länge. Einfach nur geil.

Ein sehr guter Vertreter der 94er NY! Pendelt bei mir zwischen sehr gut und ausgezeichnet… ich hätte mir noch etwas mehr Frucht gewünscht.. aber das ist klagen auf hohem Niveau