The Nectar Of The Daily Dram PM

👃 nez puissant typique d'un demerara dark rum skeldon ou enmore avec un compte d'âge plus élevé avec un taux d'alcool élevé. C'est très surprenant quand on sait qu'il n'a que 2 ans de vieillissement. L'utilisation de barriques neuves y est pour qqch. Notes de ☕️, 🍫, légèrement de pruneaux également. 👄 bluffante : à l aveugle on jurerait que ce jus a bcp plus d'années de vieillissement. Le 🍫 et le ☕️ sont toujours présents, ainsi que le caramel façon bonbon Wherters Original. Finale longue compte tenu de son âge. Un must have surtout si vous arrivez à le trouver prix de sortie. (69 euros)

Ich spreche selten über die Farbe von Rum, aber das hier ist verdammt überraschend. Die Port Mourant-Rums sind normalerweise strohfarben, aber hier haben wir es mit einem schönen dunklen Gold zu tun. Überraschend für einen zweijährigen Rum! Die offizielle Version ist die Verwendung eines jungfräulichen Eichenfasses, das stark erhitzt wurde (innere und absichtliche Verkohlung des Fasses). Andere sagen, dass ein Löffel Melasse hinzugefügt wurde, wie Diamond es gewohnt ist ... In der Nase ist man weit entfernt von dem schönen Klebstoff, der manchen missfällt, den ich aber bei Port Mourant liebe! Hier: Vanille, gesalzenes Butterkaramell ... das ist süß und lecker! Ich fordere jeden heraus, einen PM zu finden! Im Mund kehrt man zu den Grundlagen eines PM zurück: Lakritze, Lösungsmittel, Holz, rote Früchte, Zitrusfrüchte, Mandeln, Vanille.

Un jeune Port Mourant qui a de la ressource. La robe est déjà très colorée pour seulement 2 ans de vieillissement, et le nez est particulièrement bluffant : une petite pointe médicinale sur le vernis ouvre le bal, suivie de notes fraîches et herbacées, puis le spectacle commence avec les épices (cannelle, clous de girofle, réglisse, vanille) et des notes gourmandes comme les vieux Demerara (café, sucre brûlé, caramel beurré, cacao, banane, raisin sec). Le profil olfactif est extrêmement bien construit et très complexe pour ce compte d’âge, c’est remarquable. L’attaque en bouche est assez vive. Hormis quelques brèves notes herbacées, on est plus proche du style Demerara que Port Mourant : on retrouve des notes lourdes sur le caramel, le toffee, la mélasse, le raisin sec, le cuir, la noix de pécan, le chocolat et le café, mais ce sont surtout les épices qui font le show : cannelle, vanille, clou de girofle, reglisse et piment offrent un beau rhum exubérant en bouche. Les notes boisées et rôties accompagnent bien le profil. L’alcool est bien intégré malgré les quelques 60%. La finale est entre moyenne et longue. Elle est chaude, douce sur le toffee et le caramel, légèrement amère et boisé, mais surtout très épicée : on retrouve des notes salées, de la cardamome et des épices d’hiver en plus. Le chocolat, le café, le cuir et le raisin sec amplifient la sensation de gourmandise. Un Port Mourant vraiment dantesque qui offre énormément d’arômes et de saveurs pour son âge. Le rapport qualité / prix vaut clairement le detour.

In der Nase sehr angenehm, lieblich, süß, die kleine aufregende Seite der Konditorei, die gut nach Butter riecht, und im Mund hingegen findet man diese Marker überhaupt nicht wieder, man ist regelrecht auf den Markern des sterbenden Hafens, aber weniger ausgeprägt.

Un nez de Demerara avec quelque chose d’inhabituel. Du bois de cèdre, de la réglisse, de la banane, du caramel au beurre salé et un petit côté cuir. L’attaque en bouche est vive et ne reflète pas la subtilité et la complexité du nez. Le bois de cèdre domine et laisse peu de place aux autres arômes. Tout se remet en place en finale, qui a une belle longueur, même si le bois est toujours dominant. Un rhum d’une qualité incroyable pour sa jeunesse, surtout le nez qui me plaît beaucoup.

A very good PM! Stored only two years, you can hardly believe it... for this I feel him already quite complex! These dark aromas and the contrasting sweetness are really exciting and intense. A successful bottling

"Ça part vite c’est dommage car les arômes sont dingues au nez! En bouche un poil décevant, mais bien gras, beurre, bois épices qui font plaisir. En resume, mes notes de degutation : Au nez : Caramel au beurre, Beurre En bouche : Boisé, Vanillé, Noix de pécan La finale plutot orientee vers : Caramel au beurre, Boisé"

Not too bad a release. ABV could have been integrated a lot better but the balance is still kind of there after resting for a good while. Nice sweet caramel in the profile and I like the roasted wood on the profile. The empty glass has a really nice touch to it after a while.

Fruitiness on the nose consists primarily of green grapes and dark raisins, clearly imposed by an unaged PM profile shining through. Despite its young age, the virgin oak is deceptive and has cheekily added a layer of soft caramel and toasted notes, most noticeably banana flambée, oak and vanilla. A subtle mixture of smoke, aniseed, earthiness and fennel adds slight complexity. The taste is quite linear. It’s thick, sweet and toasted. Little fruitiness remains as barrel notes completely take over. Some fresh apple is introduced, but it remains too flat and unchallenging. Ends in strong, bitter espresso accompanied by butterscotch sweets. Very after-dinner like and I can image this is an excellent digestif. Unfortunately the alcohol is not integrated very well. This needs lots of aeration to take the sharpness off and be truly enjoyable.

Die Farbe des SBS ist deutlich heller als die des Nectar, in der Nase zeigen beide eindeutig (ungealterte) PM-Noten. Allerdings ist der Einfluss des Fasses bei The Nectar viel deutlicher als die Farbe vermuten lässt. Am Gaumen ist dieser SBS deutlich süßer und sozusagen mehr nach "jungfräulicher Eiche". Der Alkohol ist besser integriert als beim The Nectar, und obwohl es auch (eichenartige) süße Noten und Vanille gibt, liefert der The Nectar ein viel dunkleres Profil, das beim PM stärker auffällt. Insgesamt ein Hauch zu scharf für meinen Geschmack.

Sehr eingängige Nase: karamellisierte Salzbutter mit einem Hauch von Schokolade. Das macht Lust.Die Nase wird nicht durch einen zu lebhaften Mund bestätigt. Der Alkohol lässt mir noch zu wenig Platz für den Rest.Kurzer, angenehmer Abgang mit Karamell und einer salzigeren Note.Er ist gut, verdient aber eine weitere Reifung.