Chairman‘s Reserve Master's Selection (Dom Whisky) Port Cask 2005

Super geniale Nase durch die 12y-Portweinlagerung. Zu der fruchtigen Seite gibt es auch schokoladige und röstige/rauchige Aromen. Wenn man ihn länger atmen lässt, sind Potstill-Noten und Leder, Rauch und Holz im Vordergrund. Seine Farbe ist sehr dunkel. Im Mund typisch Chairman und eher trocken und würzig, allerdings macht es der Portweineinfluss ein wenig sanfter im Vergleich zu anderen Chairmans, die nur eine Lagerung im Bourbonfass gesehen haben. Trockenfrüchte, Traube, Beeren, Holz und röstige Schokolade bleiben lange zurück.

Sehr sehr geile Harmonie aus Full proof dirty st Lucia Rum und Portwein! getrocknete Feige spielt hier das Hauptaroma zusammen mit alter Ledercouch in Kombination mit alten Bananenschalen, Zitrusmarmelade und 100% Kakao und Vanille-Mark zusammen mit Cognac und Traubennoten, sowie rote in Portwein eingelegte Früchte und viel Tanninen... Sehr sehr einzigartig und lecker! Grandiose Abfüllung aus Polen! 💯🥂

Ich bin nicht so vertraut mit Rums aus St. Lucia, aber dieser war wirklich beeindruckend, köstlich. Sehr einladend in der Nase mit verschiedenen Früchten, Leim, Cognac und Leder für sicher die Auswirkungen der Portweinfass.im Mund ist es sehr intensiv und brauchen einige Zeit, um vollständig zu öffnen und zeigen verschiedene Noten. Der Alkohol ist gut integriert, der Abgang ist köstlich, verschiedene Früchte, Fass, Tannine, Politur gepaart mit etwas Anis. Liebe es

Die Nase empfängt einen mit saftigem Früchtebrot voller getrockneter Feige und tropischer Früchte die vorher in Rotwein eingelegt wurden. Dazu eine weihnachtliche Gewürzmischung aus Nelken und Piment. Im Mund verwandelt sich das Früchtebrot in süffigen Glühwein - die Gewürze bleiben, die Früchte werden saurer und frischer. Der Abgang bleibt weinig, tanninreich, adstringent, eingekochte rote Früchte (Sauerkirsche). Ein süffiger, runder Chairman's. Der Portwein gibt Süffigkeit und nimmt Komplexität ohne das Destillat unkenntlich zu machen. Zum entpannten nebenher trinken hat der Rum mir deutlich besser gefallen als beim konzentrierten Tasting - gut, dass ich ein 10 cl Sample gekriegt habe. 🤤

Das Port Finish bringt dem Rum eine zusätzliche Komplexität ohne störend zu wirken. Trotzdem bleibt der typische Lucia-Charakter erhalten. Sehr schön ausbalanciert!

als langjähriger Portwein-Fan (insb. Quinta do Noval) war ich natürlich sehr gespannt, und ich muss sagen, dass ich schon etwas überrascht war: ‚Klassische’ Portwein-Noten konnte ich nicht unbedingt entdecken, vielleicht am ehesten Rosine. Was mir an der Nase aber in den Sinn kam, ist süßer Pfeifentabak. Der Gaumen kommt mit viel Power und Leder, Tabak, Kakao, Röstaromen. Vielleicht nicht wie ich gedacht hatte, aber eine sehr gelungene Abfüllung, und irgendwo knapp hinter dem Nectar15 und GotA.

#5066 Freitag 24.01.2025 - 26.01.2025 Ein schönes Wochenende im Sommerhaus meiner Schwester mit alten Freunden und Kollegen, die viele Rumsorten verkosten. Ich kann nur empfehlen, wie wir es gemacht haben, keine Handys erlaubt und dann nur Musik im Hintergrund 😊. Farbe Dunkel. Geruch Mittelstark, Holz, leicht geröstet, Rosinen, leichte Schokolade, leichte Banane, schwacher Klebstoff. Gaumen Intensiv, Holz, leicht geröstet, getrocknete Früchte, leichter Klebstoff, komplex, leichte Schokolade, natürlich süß, leichtes Karamell. Nachgeschmack Lang, Holz, Rosinen, leichtes Karamell, leichte Schokolade, frische Datteln. Leeres Glas Holz, geröstet, leichte Tannine, Trockenfrüchte, leichte Schokolade.

Das Portfinsh empfinde ich hier als wirklich gelungen und es harmonisiert sehr gut mit dem St. Lucia! Ein vollkommenes neues Geschmackserlebnis!

Finde das port finish ein wenig zu stark im Vergleich zum rum destillatGeschmack

Finde das St. Lucia Rum und Portweinfinish hier sehr gut harmonieren. Der typische St Lucia Ausdruck bleibt erkennbar, durch das Finish wird alles weiniger, süffiger ( Rosine, Trockenfrucht) und läd dadurch schnell zum nächsten Glas ein (sofern man noch eins hat🙄)

Sehr trocken trotz dem Portwein-Finish. Toller, intensiver Saint Lucia mit viel Holzeinfluss!

Wie zu erwarten mit prägnanter Fruchtsüsse vom Ex-Portfass, die an der Nase aber deutlich zum Tragen kommt als am Gaumen. Im Mund sehr würzig-herb, hier passt der Fasseinfluss und die einhergehenden schweren Fruchtsüssenoten als Gegenpol sehr gut. Leider geht die Komplexität daneben etwas verloren, v.a. die frischen Tropenfrüchte und die elegante bittere Teearomatik anderer Releases fehlen mir für eine höhere Bewertung.

In der Nase habe auch ich die viel beschworenen Aromen von Portwein und getrockneter Feige. Interessanterweise erinnert die Melange sehr an Calippo Cola, jedoch nicht aufdringlich sondern nur ein bisschen im Hintergrund. Geschmacklich dann trotz der Stärke geschmeidig. Dort verdichten sich die Lederaromen, sodass ein großes Ganzes entsteht. Für mehr als 80 Punkte aber einen Tacken zu zart.

Ein alter Rum aus St. Lucia, dessen Portwein sich in der Nase mit einem Hauch von Trauben, roten Früchten, Trockenfrüchten (Feigen) und dunkler Schokolade bemerkbar macht. Das Profil ist holzig, leicht röstig und driftet auf Tabak und einige Kräuternoten ab, während er sich in den Nasenlöchern öffnet. Es gibt auch eine klassischere Süße mit Karamell und süßen Gewürzen (Piment, Pfeffer, Vanille). Die Marker des Portweins sind vorhanden, lassen aber die Aromen sich ausdrücken, um ein interessantes Profil zu bieten. Der Mund ist von den Markern des Portweinfasses durchdrungen: Trauben, Trockenfrüchte, Alkohol, Schokolade, bitterer Kakao, süße Gewürze (Chili, Vanille), geröstetes Holz und gebrannter Zucker führen dem Gaumen eine Show vor. Trotzdem ist der Portwein gut in das Gesamtbild integriert, zumindest mehr als in Perolas Selektion. Das Profil ist trocken, tanninhaltig, ein wenig adstringierend, aber eher elegant. Der Alkohol ist trotz des hohen Alkoholgehalts gut integriert. Der Abgang ist mittellang, trocken und tanninhaltig wie im Finale, getragen von Fass, Tabak, Leder, Kirsche, getrockneten Früchten (Trauben, Feigen), Gewürzen und der Bitterkeit von dunkler Schokolade. Der Abgang ist nicht zu markant, und das ist auch gut so, damit die eher schweren Aromen des Portweins allmählich verblassen. Ein guter Rum, der eine gute Integration des Portweins in das Gesamtbild zeigt, aber eindeutig nicht der komplexeste Rum des Hauses ist.

Kraftvoller aber auch leicht bitterer Chairman.