Foursquare ECS XIX Sovereignty 2007

Anfang etwas Alkoholische Nase... Sherry kommt gut durch macht ihn Fruchtiger und etwas süßer im Vergleich ... Nach etwas zeit im Glas verliert sich die Schärfe etwas und er wirkt Harmonischer ... Das Sherry Fass hat gute Arbeit geleistet und bringt mMn den Typischen Foursquare Charakter etwas nach vorne und macht ihn anders (was in anbetracht der unzähligen Abfüllungen sehr zu begrüßen ist) Preise jenseits der 100€ sehen ich als übertrieben.

Sehr sehr leckerer, wenn auch recht typischer foursquare! Aber lässt sich auf jeden Fall echt sehr gut trinken und eckt an keiner Stelle an. Das Sherry finish ist hier auch nicht soo extrem dominant und überlagert den Rum nicht. Schön!

Overall a fantastic rum described in three words, sovereign dry and oaky. We were some friends teaming up at Cane Rum Society in Stockholm to celebrate Foursquare Appreciation Day. We started up with tasting of the four different ones seen at the added photo under lead of our friend the Swedish importer Lars Renbjer. The fourth out was the Sovereignty (ECS XIX) which was released on November 2021 celebrating Barbados Independence Day (November 30th), which makes the name of it understandable. It’s a molasses based blend of pot and column still rums aged for a total of 14 years with 3 years in ex-Bourbon and 11 years in former sherry casks. Bottled at ABV 62%. Picture: The four Foursquares included at the tasting at Cane Rum Society in Stockholm.

Sehr schöner FS. Das Finish funktioniert hier gut - begleitet die klassischen FS-Noten sehr gut und fügt einige rote Früchte und Tiefe hinzu.

Obwohl dieser Rum sehr lange im Sherry-Fass lag, ist das Finish eher dezent. Sehr interessant, dass andere Barbados-Rums mit kürzerem Sherry-Finish deutlich mehr Sherry angenommen haben. Guter Barbados-Rum im klassischen Stile. Viel Schokolade, eher würzig, dezent Karamell mit der genau richtigen Menge an Frucht. Im Mund überwiegt etwas die würzige Schärfe, aber ansonsten rund genug. Sehr guter Rum!

Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung war der Preis sehr gut für die Qualität, die man tatsächlich bekommt. Der Gaumen ist komplex und gut ausbalanciert mit Eiche und Früchten und ich mag die pfeffrige Schärfe, die von Vanille und Schokolade sowie einer leichten Espressonote gefolgt wird. Lassen Sie das leere Glas stehen und schnuppern Sie nach einer Weile daran, um die fruchtigen und schokoladigen Noten zu genießen.

erinnert mich spontan an die Herrentorte aus der Bäckerei Voigt um die Ecke. Schokolade, Karamell, und auch fruchtig (Rosine, Backpflaume) an der Nase. Am Gaumen auch viel ‚Süßkram’ ohne tatsächlich zu süß zu sein. Ein guter Vertreter der ECS, auf dem Niveau des Shibbo oder Redoutable und deutlich über dem Indelible.

Kakaobutter und Kokosnuss in der Nase für diesen sehr schönen Foursquare, vielleicht der beste und ausgewogenste... bis auf einen kleinen Alkoholschleier, der manchmal in der Nase sticht... den ich bisher verkostet habe. Dann sind die roten und gelben Früchte und einige Gewürze inmitten eines recht weichen Holzes im Mund da. Ein schöner Abgang, dem es vielleicht etwas an Länge fehlt!

Ein gefälliger typischer Foursquare. Braucht aber ein bißchen im Glas um sich zu entwickeln. Bin normalerweise keiner der ein paar Tröpfchen Wasser zugibt, aber bei diesem würde ich es empfehlen. Auch hier ein klasse CubaLibre Mixer. Aber pur würde ich ihn denoch bevorzugen.

Und zum Abschluss heute noch ein richtig schönes Brett. Angenehme Noten von Vanille und Schokoladebin der Nase, dazu würzig. Am Gaumen dann ebenfalls, kommen hier noch Holz und Röstigkeit hinzu. Sehr lecker.

In der Nase Vanille, Holz, Kokosnuss, dunkle Schokolade. Das ist einnehmend! Im Mund erscheint ein ehrliches Holz, das ich von Foursquare nicht gewohnt bin, das eine ganz leichte Adstringenz mitbringt und den anderen Aromen ein schönes Gerüst verleiht. Vanille und Chili. Dann ein Hauch von Espresso. Langer Abgang mit Holz und Kaffee. Erinnert mich an den Foursquare Swell Rx12160.

Ein sehr schmackhafter Foursquare, der mit einem Hauch von Lösungsmitteln im Auftakt beginnt und dann mit einem sehr leckeren Patisserieprofil aufwartet, das von Schokolade, Vanille, Karamell, Toffee, Pralinen, gebranntem Zucker, Röstnoten und Trockenfrüchten getragen wird. Das Gourmetprofil findet sich auch im Mund wieder, cremig und ölig nach Wunsch mit Gewürzen, Schokolade, Biskuit und insbesondere Karamell. Der Alkohol ist sehr gut integriert. Der Abgang ist lang, lieblich und ausdrucksstark mit Gewürzen, Schokolade, Karamell, mit einem Hauch von Salz, Tabak und Mokka. Ein Rum mit Tiefe, Schmackhaftigkeit und Komplexität, der nicht lange erhältlich sein wird.

Rum Friendly Club Adventskalender, Tag 8. Eine angenehme Nase von Gebäck, Zedernholz und überreifen Früchten, Apfel, Melone und Banane. Der erste Gaumen ist von überreifen Früchten und Gebäck geprägt, dann macht sich der Alkohol bemerkbar, aber im Gleichgewicht. Der Abgang ist mittellang, immer noch in der Balance, das Holz ist sehr gut integriert. Ein einfacher, aber sehr guter Rum, der Alkohol und das Holz sind sehr gut integriert.

Es ist ein weiterer Kracher von Foursquare. Wirklich sehr gut ausbalanciert und trinkt gut unter seinem ABV. Schöne Mischung aus Vanille, Eiche und Gewürzen im Mund mit einem mittleren bis langen Abgang. Für meinen Geschmack ist er weniger aufregend als Redoutable, aber etwas zugänglicher. Die Nase ist Melasse, ok und Schokolade, die den Mund und den Geschmack gut widerspiegelt. Ein gutes Maß an Eiche und Vanille im Abgang, sehr gut und könnte bei einer weiteren Verkostung ein 85er sein.

Tag 12 Sample de Luxe Kalender. Schöner Foursquare. Kann aber im Vergleich mit dem Nobillary nicht mithalten. Für mich liegt das am Sheryy Fass. Trotzdem sehr schöner Foursquare der für eine ruhigen Winterabend genaubrichtig ist.