The Whisky Jury Bellevue Rum Guadeloupe (TAST‘TOE) 1998
Der hochgelobte Bellevue agricole: komplex, holzig-herb und würzig mit Zitrusfrüchten, Tee und leichtem Rauch. Braucht viel Luft, dann liefert er eine beeindruckende Balance, Frische und einen langen, charaktervollen Nachgeschmack.
Neugierige Entdecker von gealterten Agricole- und Guadeloupe-Rums, die holzige, kräuterartige, würzige Profile mit Zitrusfrüchten, Tee und leichtem Rauch in einer ernsthaften, aber überschaubaren Fassstärke mögen.
Eckdaten des Rums
Live-Auktionen
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Wie schmeckt dieser Rum?
Komplexes, holzig-krautiges Bellevue-Kraftpaket
Wenn du reife, trockene Agricoles wie den alten Bellevue oder die Frische von TDL magst, ist dies ein lohnender Schritt nach oben - komplex, holzig und kräuterig, aber immer noch relativ einfach für eine Fassstärke.
Neulinge, die einen süßen, leichten Genuss suchen, oder alle, die ungeduldig mit Rumsorten sind, die lange lüften müssen und tanninhaltige, weinähnliche Trockenheit aufweisen können.
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Über die Bellevue Destillerie
Die Destillerie Bellevue befindet sich in Guadeloupe. Rums von Bellevue wurden 1.301 mal mit einem Durchschnitt von 8.5/10 bewertet.
Von Rum-Liebhabern, für Rum-Liebhaber
Ich bin Oliver – zusammen mit Jakob, Robert und Lukas haben wir RumX 2018 als kleines Leidenschaftsprojekt in Stuttgart gestartet, damals noch unter dem Namen Rum Tasting Notes.
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24.09.2022 Going through samples at home. Notes Medium to dark in colour. Nose Light, light wood, caramel, fruity, overripe, banana, light anise, light herbs. Palate Medium intense, fresh, light wood, faint roasted, tannins, light anise, nutts, faint coffee. Finish Very long and warm, fruits, spices, faint coffee, light caramel, dried fruit.
Als ich diese Flasche zum ersten Mal öffnete, wies sie ein unglaublich dichtes Profil auf, das nicht viel mehr als muffige Weinflaschen in einem feuchten Keller darstellte. Ich hielt nicht viel von ihm, mochte ihn nicht besonders und war vielleicht sogar ein wenig enttäuscht von ihm. Als ich mir all die anderen 98er Bellevue-Bewertungen ansah, dachte ich mir, dass ich etwas falsch machen musste. Nachdem ich die Flasche eine Weile umgefüllt hatte, wurde mir klar, dass dieser Rum eine Flaschenreifung und übermäßige Belüftung (>Stunde) braucht, um sein volles Potenzial zu erreichen. Und was für ein Biest er geworden ist. In der Nase öffnet er sich mit Kampfer. Kühle, muffige und blumige Aromen, die sich langsam zu einem eher pflanzlichen Profil mit gepresstem Zuckerrohr, Mais und rotem Rhabarber entwickeln. Er ist süß und sauer mit einer Mischung aus tropischen Früchten und einer subtilen Süße; stark gewürzt mit indonesischen Gewürzen (man denke an Muskatnuss und Ingwerwurzel). Er ist äußerst komplex und dennoch erstaunlich ausgewogen. Im Mund viel Holz, dann eine tropische Mischung, bevor er sich in pflanzliche und würzige Noten auflöst: Paprika, Anis und Ingwerwurzel. Er ist tanninhaltig und spiegelt viele alte Rotweinfaktoren wider. Wieder sehr komplex. Der Abgang ist mittellang. Heiß in der Kehle. Verspielt mit schwarzem Zitronentee, Minze und Geranie. Vielleicht ein bisschen kombucha-artig.