Nobilis Enmore (Versailles) No. 8 (Cavavin Belval) VSG 1990
Hochgelobtes klassisches Versailles-Profil: dunkles Holz, Rauch, Gewürze und Zitrusfrüchte in einem ausgewogenen, trockenen, komplexen Paket, das langsames Genießen und Liebhaber des Demerara-Charakters alter Schule belohnt.
Erfahrene Enthusiasten, die trockene, holzige, rauchige Demeraras genießen und einen sauberen, ungezuckerten Einblick in die Versailles-Holzbrennerei bei ernsthaftem Alter und Fassstärke erhalten möchten.
Eckdaten des Rums
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Wie schmeckt dieser Rum?
Versailler Holzbrennerei der alten Schule
Wenn du bereits andere 1990er VSG oder Demeraras wie Nobilis/Velier Versailles magst, behält dieser den gleichen dunkel-holzigen, rauchigen Charakter - weniger wild, mehr raffiniert, ideal, wenn du eine klassische Struktur haben willst.
Anfänger, Liebhaber der Süße oder alle, die empfindlich auf starke Eiche, Trockenheit oder hohe Preise im Verhältnis zur wahrgenommenen Komplexität reagieren.
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Über die Enmore (Versailles) Destillerie
Die Destillerie Enmore (Versailles) befindet sich in Guyana. Rums von Enmore (Versailles) wurden 492 mal mit einem Durchschnitt von 8.8/10 bewertet.
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Nice, classic Versailles profile with excellent balance of pencil shavings, tea, citrus, wet wood and tart spice notes of pepper, licorice and anise. Definitely brings in rough edges, resulting in an exciting complexity as none of the notes swing out negatively. The VSG 90 profile is of consistently high quality, to which this bottling also impressively testifies.
Dieser Melasse-Rum wurde 1990 in der hölzernen Brennblase Versailles der inzwischen aufgelösten Enmore-Destillerie geboren. Anschließend reifte er 30 Jahre lang in einem US-Ex-Bourbon-Eichenfass in kontinentalem Klima, bevor er 2020 von Nobilis in einer limitierten Auflage von 213 Flaschen (Auswahl durch Cavavin Belval) als BDF mit 53,8% abgefüllt wurde! Zur Erinnerung: Die Brennblase wurde später zu Uitvlugt und seit 1999 zu Diamond verlegt, nunmehr die einzige Destillerie des Landes. Typische Nase der hölzernen Versailles-Brennblase: dunkel-holzig-rauchig mit vielen Gewürzen. Elegante Nase mit einem Hauch von Eukalyptus Im Mund ist es etwas weniger stark auf der für Versailles typischen Seite der verbrannten Pfanne. Es ist natürlich würzig, aber man findet auch ein fruchtiges Profil (Apfel/Birne) mit einem Hauch von Mandeln. Der Abgang ist warm mit rauchigem Holz. Da ich generell mehr Schwierigkeiten mit Versailles habe, finde ich diese Auswahl mit einer sehr schönen Nase und einem nicht zu schweren Mund ausgezeichnet. Ihm fehlt nur ein wenig mehr Länge und Verrücktheit, um ihn perfekt zu machen. Wir sehen uns morgen zu unserem BBQ am Ende der Saison wieder!
In diesem Rum spürt man die ganze Versailles-Holzbrennerei! Dunkel, holzig, rauchig und mit vielen Gewürzen! Die einzige Note, die mich nicht dazu bringt, ihm eine höhere Note zu geben, ist, dass er während der gesamten Verkostung ein wenig monochord ist, aber wenn Sie spüren wollen, was eine Holzbrennerei Ihnen bieten kann, ist dies definitiv ein Rum, den Sie probieren sollten!