S.B.S Jamaica (Rum & Co) DOK

Blindverkostung, #Easterweeks Tag 7: Beim ersten Riechen dachte ich schon “High Ester” und “kenne ich”. Aufgrund der Farbe war ich mir recht sicher, dass der Rum mindestens 8 Jahre tropisch reifen durfte. Alkohol durchaus präsent, aber nicht störend. Tipp liegt bei 65 %. Nach querverkosten verschiedener in Frage kommender Rums habe ich mich auf Hampden 2010 C<>H, 10y, 68.5%, festlegt. Mal wieder daneben. Krass, was 2 Jahre pure Sherryfass-Lagerung ausmachen, wobei ich den Sherry jetzt so nicht groß wahrgenommen habe. Sehr interessant.

#7 RumXHighE(a)ster weeks: Blind tasting: Hampden C<>H approx. 27 years of aging (1993) approx. 60% high ester Very fruity, spicy, high ester, glue with a hint of the barel. Result: Intersting one. My thought was of an older rum because of it‘s darker tawny color, but here you can see what a continental agining in a sherry barrel can do wonders. After an half hour and third dip i found the sherry barrel in the finish. I enjoyed this one a lot 👍🏻

Gefällt mir richtig gut! DOK und Sherry passen einfach gut zusammen.

Trifft mal wieder genau meinen Geschmack. Im Gegensatz zum Wagemut den ich vorher hatte ein guter Sprung nach oben. Wieder mal an Jarek einen großen Dank, der mir seine Flasche überlassen hat. Edit: musste ihn nochmal nach oben korrigieren mit ein paar Tropfen Wasser probiert. Dann wird er zum absolut guten Sipper. Das macht mir Angst.

Krasser DOK! Der Sherry Einfluss ist stark wahrnehmbar und gibt natürlich auch ordentlich süße ab. Mich erinnert es am meisten an Vanillepudding, Karamellisierte Banane, vergorene fast schon an Essig erinnernde Ananas und Milchschokolade mit ordentlich Klebstoff. Der Alkohol ist insgesamt doch sehr präsent, was einerseits nicht verwunderlich ist aber könnte dennoch etwas besser eingebunden sein. Dennoch absolut leckerer Stoff! Mir geht's hier ähnlich wie beim Vorgänger PX DOK: die Reifung in ausschließlich Sherry Fässern fühlt sich nicht natürlich an und macht ein eigentlich noch nicht ausgereifes Produkt schneller trinkbar. Ob man das nun mag oder nicht muss jeder für sich entscheiden. Ich finde über 100€ aber für einen 2y jungen PX cask rum etwas zu viel...

Viel „Funk“ für einen so jungen Hampden.

Ein junger Hampden, der ebenso esterisiert wie strahlend ist. Die Nase ist ebenso intensiv wie vielseitig, mit einer enormen medizinischen Entladung (Ester, Klebstoff, Nagellack, Lösungsmittel), gefolgt von einem fruchtigen Erdbeben (Banane, Ananas, Mango, Papaya, Limette) und schönen Noten von runder Konditorei (Marzipan, Karamell). Man hat einen leichten Holzeinfluss und einige Gewürze (Piment, Vanille), die dieses sehr schmackhafte Geruchsprofil verschönern. Der Auftakt am Gaumen ist opulent mit der gleichen medizinischen und phenolischen Schwere. Das Fass tut seine Arbeit und bietet holzige, röstige Noten, die an Sherry und Gewürze (Chili, Vanille) ziehen. Der Funk konzentriert sich auf tropische Früchte, Zitrusfrüchte und Gebäcknoten. Der Rum ist kräftig und adstringierend, aber er verblüfft mit seiner Integration von Alkohol. Der Abgang ist intensiv, warm, funky, adstringierend und leicht bitter. Die Tannine kommen zu den phenolischen Noten hinzu, um den Gaumen zu betäuben, während die Früchte leicht an Geschmack verlieren. Holzige und pikante Noten verlängern das Geschmackserlebnis. Ein roher, aber sehr gut ausgearbeiteter Hampden mit vielen Qualitäten für sein junges Alter.

Rum X Easter 23.4.22: Viel Ester, in der Nase viel Nagellack. Schmeckt nach tropischer Reife, leichtes Kribbeln auf der Zunge. Schätze 12 Jahre, um die 64%. Tippe auf eine Habitation Abfüllung. Weit gefehlt, mein Tipp. Aber cooler Rum. Die Farbe in der kurzen Zeit ist sehr krass.

Geschmacklich ein richtiges Highlight, aber der Alkohol ist dann doch etwas zu stark präsent. Von Nase bis Mund sind die klassischen Aromen Ester, Tropische Frückte (insbesondere Ananas), Holz und Vanille zu finden. Den Sherryfass-Einfluss spürt man von Beginn an deutlich positiv. Leider brennt der edle Tropfen etwas zu stark, selbst für High-ABV-Liebhaber. Trotzdem ein Klasse Rum!

Wow, für 2 Jahre mega. Einfach lecker

Ein DOK, der seinem Namen alle Ehre macht. Viele Ester und total funky. Die Kombination mit Sherry, der ich sonst sehr skeptisch gegenüberstehe, ist hier gelungen. Der Alkohol ist nicht perfekt eingebunden, im Abgang ist er etwas pfeffrig. In Anbetracht der abv sollte das aber kein Wunder sein.

schöner DOK der Sherry Finish Einfluss ist schon sehr deutlich... allerdings gefällt mir Persönlich das sehr gut .

Blinder Probierschluck Worthy Park mit Finish weil ich irgendwo die WP Banane fand und ein paar Trauben. Nun gut. Wir üben 😅 Nase neben der Banane 😉viel Ester und Klebstoff, etwas Marzipan. Am Gaumen wieder die volle Breitseite an Ester, wieder viel tropische Frucht einiges an Holz und auch dieSherry Note kommt klar durch. Finish dann eher ein wenig röstig, finde das Finish rundet diese Alkohol und Esterbombe hier eigentlich ganz gut ab. Hab auch Mal zwei Tropfen Wasser hinzugefügt. Am Gaumen dann gefälliger, im Finish aber mir dann deutlich zu bitter.

Für einen DOK finde ich eine erstaunlich blumige Nase aber natürlich auch Ester, Klebstoff, Karamellbonbons und Ananas. Sogar ein wenig Marzipan. Sherry ist deutlich wahrzunehmen. Der Alkohol versteckt sich nicht - sind ja auch fast 70%! Entsprechend bissig ist der erste Eindruck am Gaumen. Mit ein paar Tropfen Wasser wird es besser und Würze, Frucht und Süße halten sich schön die Waage. Dann übernimmt rasch eine trockene und ein wenig unangenehme Bitterkeit. Das kostet leider ein paar Punkte Der Nachklang ist erstaunlich kurz und leicht bitter.

Schöne intensive ester. Allerdings auch Klebstoff. Ein typischer Hampden.