Velier Chelo Clairin Vieux Sajous - Second Release 2017

VSGB Nase: kein klassischer Clarin, das Oloroso Fass hat ihn deutlich abgemildert. Fruchtig ist er, Apfel und Honigmelone mit ein wenig Essig. Dazu etwas vegatibles, vielleicht Artischocke, grün mit etwas, wie Kamille. Gaumen: hui, wirkt sehr süß, Sherry-Süß, daher recht vollmundig. Kirsche, Pflaume und getrocknete, geschwefelte Aprikose. Dazu leicht das Fass und Vanille, vielleicht auch ein Hauch Anis. Am Gaumen übertüncht dass Sherryfss - wie so oft, oder fast immer - den eigentlichen Rum deutlich. Wenn man das mag, ist es durchaus lecker, mir aber immer zu eintönig und austauschbar. So auch hier.

Very nice delicious Clairin! I really enjoy this series of aged clairins! I would always prefer these aged to the unaged ones! Here you can taste all the lovely clairin notes, fruits and also woody roasted notes which comes from the barrel!

Noch besser als die 1. Version. Schöne Ester und Klebstoff Noten. Toller, komplexer Geschmack der genau in der Mitte zwischen gutem Agricole und Hampden liegt.

This is a very good Clairin and it will probably devides the waters because it's a bit different from the other releases. I like it a lot actually. The nose is light yet fresh with grass, floral, glue and vanilla as well as some dried fruit. This rum needs to rest before it surrenders all the flavours. The palate is sweet, warm and dry with dried fruit, spices, wood, grass and lovely floral notes. The finish is fresh and medium long with wood, vanilla, dried fruit and lovely floral notes. Should have bought a few bottles when I had the opportunity.

Insgesamt wirkt der Rum etwas verschlossen, die fruchtige Frische jüngerer Clairins ist durch die Lagerung bereits recht stark verflogen - dafür zeigt sich der Rum etwas dominanter auf der würzigen Seite. Vielleicht käme mit noch längerer Lagerzeit wieder etwas mehr Spannung auf, so wurde dem Rum aber die prägnante Frische genommen, ohne dass die Lagerung schon wirklich positiv durchgeschlagen hat. Holt mich nicht so ganz ab.

Ein weiterer sehr schöner Erfolg. Ein blumiger, fruchtiger Wein, der alle Merkmale von Clairin aufweist.

Ich habe keine gute Erinnerung an den ersten Batch, aber dieser hier ist gelungen, man findet den Clairein gut wieder, aber mit schönen Noten von altem Rum. Intensität, Textur, Feinschmeckerei, Frische.

Barrel and spices dominate. For me, the whole Sajous DNA is lost here :( still quite tasty but somehow I do not warm up to it and is for me rather close to a normal good Agricole than to a Clairin sajous.🤷🏼‍♂️

Nutty notes in olive water come across a bit strange. In addition, fresh sugar cane juice on wood with a pinch of citrus.

Ich habe diese Flasche nun circa 3-4 Monate offen und sie gefällt mir nun besser als am Anfang. Für mich war der Oloroso der Top und dieser der Flop, aber ich erwärme mich immer mehr für diesen Tropfen. Von der Nase über den Antrunk, den Gaumen bis zum Abgang gefällt er mir sehr gut mit verschiedensten Momenten, die mal näher und mal weiter vom Ungelagerten Sajous sind.

In der Tradition des ersten mit etwas mehr Watt und Tannin. Ein guter Clairin, aber nichts Innovatives oder Transzendentes.

In der Nase drücken direkt die typischen Noten vom Zuckerrohr entgegen. Im Gaumen wirkt der Rum dann etwas komplexer, leider scheint mit der Alkohol nicht perfekt integriert und stört leicht, im Abgang mittellange. Vom Aromaprofil recht klassisch Zuckerrohr, mit grasigen und fruchtigen Noten.

The smell reminds me strongly of an Agricole that has at least 12 years under its belt. So I was very pleasantly surprised by the smell. A lot of vanilla. The taste is then very roasty with fresh tones and again a lot of beautiful natural vanilla at the end. Really great for such a young distillate.

Bei Serge im Schrank gefunden und probieren müssen. Netter Rum, aber trifft zur Zeit nicht ganz so meinen Geschmack. Mir ist dieser florale und kräutrige Geschmack den ich empfinde nicht ganz so rund. Irgendwie holt er mich nicht ab, obwohl er bestimmt kein schlechter Rum ist.

Viel Geschmack und Biss, aber voller Geschmack mit einem langen Nachgeschmack. Ziemlich blumig mit viel Würze.