Carrere Montebello Brut de fut 2010

Der Montebello 10 Jahre Brut de Fût aus der Brennerei Carrere in Guadeloupe, destilliert im Jahr 2010, reift zunächst 7 Jahre in amerikanischen Bourbonfässern und dann weitere 3 Jahre in ehemaligen Cognacfässern. Während der Reifung wird eine spezielle Technik angewandt, bei der die gefüllten Fässer in Stahlbehältern eingeschlossen werden, um die Reifung zu beschleunigen. Nach der Reifung wird dieser Rum im Juli 2021 in 2000 nummerierte Flaschen mit seiner natürlichen Stärke abgefüllt... Insgesamt ein reichhaltiger und eleganter Rum mit einem Gourmet-Profil mit holzigen und gerösteten Akzenten.

Wunderschöner Agricole, der trotz des Engelsanteils von 10% pro Jahr nicht zu sehr am Holz zieht. Karamellisierte Noten und Zitrusfrüchte im Mund. Etwas teuer für die Qualität, aber großartiger Rum.

Ich habe eine Ersatzflasche bestellt, weil ich denke, dass das Preis-Leistungs-Verhältnis ziemlich gut ist. Die Nase ist fruchtig und sobald sie ruht, kommen alle Aromen auf einen zu. Holz und Vanille wird von einer leichten Note von Polnisch verfolgt... Der Gaumen ist holzig mit Passionsfrucht, Gewürzen und Gebäck. Am Ende erkenne ich auch einen Hauch von Menthol. Der Abgang ist lang und holzig mit tropischen Früchten und einem Hauch von Kaffee.

Amazingly complex! I had not expected from the framework data!

Not of outstanding complexity, but a rum with flavorful DNA. Wood meets the freshness of tropical fruits, chocolate sweetness, spices and tart coffee aromas. A candidate for the more upscale rum standard range. Successful bottling.

Eine Nase mit Gewürzen und Früchten auf Lackbasis. Im Mund finde ich sofort die Gewürze mit Zimt, Vanille und ein wenig Pfeffer auf einem Holzboden. Der Abgang ist auf Holz und Gewürzen (Vanille, Zimt). Alles in allem ist es ein netter Rum, nichts Außergewöhnliches, aber ein sehr guter Rum mit Gewürzen.

Yoo amigos, Montebello - brut de fut 2010 - 45.3% 🇬🇵 This beautiful baby has been aged for 10 years and 9 months (7 years ex-bourbon and 3 years ex-cognac) in the Montebello cellars, which, despite the brut de fut bottling, gives it roundness and sweetness, as well as a surprisingly low degree for a bdf, due to the very humid cellar environment. The usual Montebello pastry aromas are present, with candied orange and damp wood. All this with a little more length and depth than on the reduced bottlings. Cheers amigos

M'attendais à meilleur, le côté salin disparait, le rhum manque de complexité malgré qu'il soit bon. Au début parait moins bien intégré puis s'ajuste un peu. Pas trop de fruits en bouche. Moins doux qu'un reimonenq, finale moins subtile. Le nez est meilleur que la bouche.

Très bon nez, bouche puissante dans le bon sens, et gourmande. Pas hyper complexe mais très bon sur l'empyreumatique.

Boisé très présent. Une touche mentholée très sensible en bouche. Puis finalement bois et vanille. J'attendais mieux. Mais plutôt sympa.

Nase: Vorallem Vanille und Banane und noch etwas Butter; einfach aber ok Gaumen: wie die Nase, noch etwas Blumig. Hat ja nicht so viel Alkohol - dieser ist aber gut eingebunden. Abgang kurz. Schöner, einfacher Rhum

Ein Rum mit einer sehr großen Länge, sehr vertikal, eher in die Länge als in die Breite. Eine große Ausgewogenheit, aber es fehlt der kleine Hauch von whaou und die Komplexität, um daraus einen außergewöhnlichen Rum zu machen

Schöne Nase nach tropischen Früchten mit einem sehr leichten Schleier von Kohlenwasserstoffen im Hintergrund. Am Gaumen fehlt es an Kraft und der Abgang ist etwas kurz, zumal wir es hier mit einem Fassrohwein zu tun haben. Ein interessanter Agricole für den Anfang.

Verkostung in zwei Schritten. Zunächst ist die Nase charmant, da superfruchtig, gut von kandierten Zitrusfrüchten und Ananas geprägt, gut ausgewogen mit feinen Holznoten und seinem kleinen Hauch von Vanille. Die Nase ist wirklich sehr angenehm. Der Mund hebt sich ab, aber nicht auf die beste Art und Weise, man verliert an Ausgewogenheit und es ist im Wesentlichen würzig. Die tolle Fruchtigkeit der Nase ist im Hintergrund. Das ist schade, denn es hätte ein toller Rum werden können.