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Wie schmeckt dieser Rum?
Der Rum "Trinidad" von Compagnie des Indes ist eine auf 295 Flaschen limitierte Abfüllung, die in der T.D.L-Destillerie von Trinidad destilliert wurde. Er wurde im Jahr 2000 aus Melasse in einer Säulenbrennerei hergestellt, reifte 16 Jahre lang und wird in Fassstärke mit 63,6 % Alkoholgehalt abgefüllt. Die Aromen umfassen holzige Noten mit einem Hauch von Leim, Minze und Karamell. Der Geschmack ist überwiegend fruchtig, mit Minze, Gewürzen und subtilen Nuancen von gelben Früchten. Er wird für seine Komplexität gelobt und bietet ein harmonisches Gleichgewicht der Aromen, auch wenn manche finden, dass es ihm an Schärfe fehlt.
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Über die T.D.L Destillerie
Die Destillerie T.D.L befindet sich in Trinidad. Rums von T.D.L wurden 6.301 mal mit einem Durchschnitt von 8.3/10 bewertet.
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Eine erste Nase von Leim und lackiertem Holz, dann Früchte, viele Früchte, gekochte Banane und unreife Ananas. Eine pflanzliche Seite mit Frische (Menthol?) und Blumen. Eine schöne Explosion von Früchten und sogar Blumen. Das Holz ist leicht und lässt die anderen Aromen zum Ausdruck kommen. Der Abgang ist lang, auf Früchten mit Blumen ganz am Ende. Ein sehr schöner fruchtiger und blumiger Rum mit einem herrlichen Finale.
Interessantes TDL-Release, das sich an der Schnittstelle von spanischem Stil und den eher intensiven, fruchtig-minzigen Releases der Post-2000er Ära bewegt. Das Ganze funktioniert an sich gut, allerdings bleibt die karamellige Süsse für meinen Geschmack am Gaumen etwas zu präsent. Das ändert aber nichts daran, dass es sich hierbei um ein als „sehr gut“ einzuordnendes Release handelt.
Bild tasting #5: On the nose: column still in bourbon cask? Vanilia and some sweetness. Some fruits (peaches) and a light touch of mint. On the palate: Vanilia, some sweetness, artificial fruits from the outset, which evolve nicely with some time in the glas. Addendum: after an initial rather bad first impression, after c. 1h this evolved very much. Much more fruits on the palate and characteristic mint notes showing up. So significant update versus my first take. Cheers, Johannes for the set - was a blast to taste.
Johannes Blind-Tasting-Set Nr. 5: Nach den ersten Geruchs- und Geschmackswahrnehmubgen würde ich auf einen TenCane tippen.. ich nehme diese typische leichte Kirschnote, gepaart mit Karamell und etwas Holz wahr. Alkohol ist nicht so gut eingebunden