Velier Appleton Hearts Collection - 1994

Appleton très mûr avec un profil calme et équilibré. Au nez, des fruits tropicaux mûrs, de l'écorce d'orange, un peu de banane et une fine note herbacée, accompagnés de bois et d'une touche de menthol. En bouche, profond et bien structuré avec des fruits, des épices, du bois sec et une légère note amère qui apporte de la tension. Il paraît posé et élégant, clairement axé sur la maturité et l'équilibre, sans être bruyant ni surchargé.

#5 RumXCalendar Blind tasting: Nose: fruits (apricot, cocconut, banana), fruity, woody M: spicy, woody, astrigend, roasted, minty F: oak, vanilla, caramel Prediction: guyana maybe (had some appleton estate in mind, but with that tastes… i‘m unsure) , approx. 55-60%…. totally wrong 🙈 Update: Still the beste AE Hearts for me An amazing Appelton Estate! It has a nice burnt umber color and oily tears. The first impression is a smell of glue and different fruits, the typical Jamaican/appleton smell. For sure this one needs time to fully open. In mouth it has a bitter, complex, ginger, tropical fruits… and low ester. The finish is a warm, dry, salty, woody, vanilla with a bit of orange. Resume: Best of Appelton so far!

Très équilibré et aromatique. J'aime beaucoup ! Actuellement, c'est mon préféré de la collection Hearts !

Au nez, de superbes notes de sucre vanillé provenant du fût de bourbon, la maturation tropicale des notes classiques pour les

5.12.21 Calendrier de l'Avent RumX : Babäämmm👊🏼 Quelle pièce ! Après coup, j'aurais dû le laisser plus longtemps à l'air libre. J'ai plutôt été aveugle à TDL. Le rhum a beaucoup à découvrir, beaucoup de nuances, beaucoup de complexité. Top👏🏻 Retasting : pour moi, le meilleur de la série. Très long en bouche. Beaucoup de fruits rouges concentrés. Délicieux

Edit : Pour moi, le meilleur de la série Hearts. Appleton Hearts Crosstasting avec les millésimes 2002, 1993, 1994, 1995, 1999. 2002 : Fruité et épicé avec une touche de menthol. Beaucoup de bois et d'épices en bouche, légèrement astringent et amer, notes fruitées très discrètes. 1993 : nettement plus intense, avec plus d'épices et plus de fût, ainsi que des notes sales qui me rappellent TDL ou Chairmans. En bouche, extrêmement sec et amer, avec une bonne influence du fût, légèrement carbonisé. Il me manque ici un peu de fruité. La finale est très longue ! 1994 : similaire à 1993, mais plus fruité et avec une note de menthe prononcée. Parallèles évidents en bouche également, mais moins amer et sale, avec des notes fruitées encore discrètes. 1999 : Beaucoup de bois et d'épices, avec des fruits secs et tropicaux en arrière-plan. Beaucoup d'épices et de bois en bouche, mais peu de notes fruitées, et aucune note carbonisée/amère. 1995 : Là encore, des arômes terreux avec du goudron, du cuir et du vernis. Similaire à 1993/1994. Les arômes boisés et amers dominent également en bouche. Pour moi : 1994 8,8, 2002 + 1999 8,7, 1993 + 1995 8,6

Ce rhum est parfait pour les soirées d'hiver ! Assez complexe avec des notes douces d'oranges séchées, de chocolat, de pain d'épices, ... Il sent et goûte comme un rhum de Noël ! Un vieillissement supplémentaire le rend meilleur que le millésime 2003 à mon avis. Belle sortie de Velier 😋

Au nez, il rappelle brièvement le foursquare par la noix de coco, l'écorce d'orange et la banane, puis vient le caramel et un peu de menthe, ainsi que des notes florales.en bouche, il est nettement plus floral.

Hier soir, il était temps d'ouvrir le dernier et le plus ancien de ma collection de trois cœurs.Dès l'ouverture de la bouteille et jusqu'à la fin, il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un Appleton Estate. Dès l'ouverture de la bouteille et jusqu'à la fin, il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un Appleton Estate. Le nez est présent dès que vous versez le verre et si vous le laissez reposer un moment, vous n'avez même pas besoin de le porter à votre nez pour percevoir ce magnifique nez. Le nez est à la fois typiquement jamaïcain et Appleton Estate ; sombre, chêne, polonais et épices, le tout agrémenté d'un peu d'orange. La bouche est merveilleuse, corsée et complexe, encore une fois avec du chêne, des épices et des fruits. Si vous laissez la gorgée dans votre bouche, elle deviendra amère.

Actualisation : en comparaison directe avec le cerf de 94, il s'en sort vraiment très bien. Le 94 est un peu plus fruité et doux à mon avis et le 93 a un plus beau tanin, un meilleur bois et un meilleur mélange de menthe. Les deux sont excellents et presque à égalité ... le 94 est peut-être un peu plus feelgood et le 93 plus exigeant en bouche.

C'est tellement bon ! J'ai passé une excellente soirée de dégustation avec mes amis et j'aurais aimé avoir plus de ces gouttes fantastiques. - Je suis tout à fait d'accord avec ce que j'ai dit plus haut.

C'est un rêve de pouvoir essayer toute la gamme Appleton Hearts. Ma conclusion serait qu'il s'agit d'une série de très grande qualité. Dans l'ensemble, ce sont toutes des bouteilles de grande classe. Il m'est personnellement difficile de désigner un véritable vainqueur. Seule la 84 est un peu en dessous. Le 02 n'est pas tout à fait à la hauteur, mais c'est une lamentation de haut niveau. Mais si je devais en choisir un, ce serait probablement le 03, car c'est le premier que j'ai goûté de la série.

Calendrier de l'Avent RumX, 5 décembre, à l'aveugle. Quelle erreur grossière : le fruité associé au menthol et à quelque chose de sale n'a permis qu'une seule conclusion pour moi. Caroni ! Un nez très rond, fruité, boisé et caramélisé. Le tabac, le cuir, un peu d'huile et de graphite sont là, tout comme l'orange sanguine, la cerise, la poire et la papaye. Il y a quelque chose de frais, peut-être un soupçon de menthe ou de thym ? Le bois est également très agréable et sec, avec un peu de vanille. En bouche, il est d'abord puissant, amer et salé, avec une note presque umami. Fraîcheur du menthol et quelque chose d'artificiel, comme l'iode, le caoutchouc ou le goudron. Epicé avec de la cardamome et un peu de poivre vert. La mélisse reste et devient un peu savonneuse, complexe et corsée. L'âge et l'abv élevé sont au top.

Ouah ! Un très beau nez, très, très solide. Du solvant, une profonde maturité en fût. Ensuite seulement, fruits secs et écorce d'orange. Extrêmement complexe, a besoin d'un peu d'eau. En bouche, chaud, plein et complexe. Il faut aimer la maturation intense du bois, mais elle est parfaitement réussie pour l'âge. Un rhum formidable avec le flair d'un Demerara mûri sous les tropiques ! Plus ! Plus !

Calendrier de l'Avent RhumX 2021 Jour 5 Joli nez, un peu trop alcoolisé dans l'ensemble.