Velier Caroni 39th Release (The Last) Heavy Trinidad Rum 1996

Chez Last Caroni, les odeurs typiques de l'atelier passent plutôt à l'arrière-plan. Je sens de délicieuses pâtisseries, des épices, de la vanille. Mais aussi des fruits secs et du pruneau. En bouche, le caoutchouc et le goudron réapparaissent. Des notes grillées aussi, des olives, de légères notes d'herbe. Une très longue et belle finale. Un rhum formidable. Un des meilleurs Caroni !

Epic Velier Caroni Tasting 2023 : Un bouquet presque infini. Les notes classiques de Caroni alternent avec les fruits, le bois et une douceur exquise, ce qui donne une complexité fantastique. Un représentant exceptionnel du style Caroni, et pas seulement en comparaison avec d'autres mises en bouteille du remarquable millésime 1996. Le sommet absolu de Caroni.

Absolument dégoûtant, ça a le goût et l'odeur d'une route fraîchement asphaltée.

Incroyablement complexe et pourtant easy sipping. Un vrai point fort de Caroni !

Wow, c'est tout simplement un chef-d'œuvre ! Définitivement l'un de mes favoris absolus de Caroni. Tout ce qui caractérise ce style est ici parfaitement mis en valeur, les notes sales de goudron et de caoutchouc se complètent à merveille avec les notes fruitées intenses, les nuances épicées du bois et la profondeur des arômes. Méga complexe, le JG. 1996 montre ici tout ce que Caroni a à offrir. Ce rhum est définitivement à la hauteur de tout cet engouement.

Le dernier (The Last) était mon premier rhum, un coup de cœur et la cause de ma passion pour les rhums. Je l’ai réservé sa critique pour ma cinq centième critique. Bu aussi avec des amis qui l’ont généralement très bien noté, même à l’aveugle. Un nez complexe et chaleureux avec de l’atelier mécanique (goudron et caoutchouc), du caramel et des fruits. Un côté végétal assez marqué, de la vanille et de la pâtisserie. Un bois de cèdre très bien intégré et une pointe de citron vert. Des herbes aromatiques et sauvages en première bouche. L’alcool est marqué mais domestiqué. Les arômes envahissent la bouche d’abord vers le fond puis vers l’avant. Une évolution de bouche remarquable. Comme au nez l’atelier mécanique est en soutient et ne domine jamais. Une complexité d’arômes incroyable. Des épices chaudes et du sucre brun. La finale est aussi hyper complexe avec un côté végétal qui domine d’abord, puis arrivent les fruits, le côté pâtissier et du bois de cèdre. Une finale qui convoque tous les arômes à tour de rôle. Tout à la fin on découvre encore comme de l’encens. Un rhum qui vient d’être ouvert et qui gagnera encore avec de l’oxydation. Déjà un absolu ! Je me sens dans un cirque tropical, dans un verger en ville, odeurs fortes, musique forte, sensations fortes et plein de numéros de cirque différents. Whoua !

Toujours le meilleur sur 96 et sur l'ensemble des Velier Caronis. Il penche un peu plus vers les notes sales par rapport aux 30e et 34e, mais il reste incroyablement équilibré et offre tout ce que l'on peut attendre (et plus encore).

Quel Caroni ! Rond, néanmoins complexe, peu sale, tout simplement parfait ! Benchmark Caroni ! Encore et toujours - the Last !

Ma référence absolue en ce qui concerne (pour moi) le Caroni. Tout y est... fruits, épices, bois et arômes un peu sales (goudron, cuir, bois poli), le tout harmonieusement fondu en une œuvre d'art de rhum. Je pourrais m'y attarder des heures... gorgée après gorgée, un plaisir.

Mise à jour : dégusté à nouveau contre le Velier 21 - la référence. Il est encore meilleur (au nez et en bouche) en termes d'équilibre et d'arômes. Vraiment grand. Wow, un sentiment d'illumination, comme lors de mon premier Caroni. Un nez sensationnel, un palais merveilleux et une finale éternelle. Équilibre parfait entre la crasse, le bois, la douceur et le fruit. Je suis très heureux d'avoir pu goûter ce merveilleux rhum et j'espère que ce ne sera pas la dernière fois 👌

Un véritable chef-d'œuvre. L'intégration de l'alcool est parfaite. Profil typique de 1996 avec une douceur équilibrant les notes de Caroni et de café, le chocolat noir ajoutant plus de complexité. Un rhum très expressif, un profil incroyable, quoi d'autre ? Comme on dit, "Last" mais pas le moindre 💘

Superbe caroni avec tous les arômes que l'on attend d'un caroni. Les arômes sales sont très agréablement présents, mais ne supplantent pas les arômes fruités. Une belle douceur accompagne le tout. Probablement le meilleur Caroni que nous ayons eu dans notre verre.

Petite dégustation à l'aveugle de Caroni avec 4 superbes Caroni. On pouvait aussi deviner le the Last à l'aveugle. Encore un peu plus rond et complexe que les 3 autres Caroni dégustés. Mais il n'est pas trop difficile. Un rhum pour tous les jours s'il n'avait pas son prix. :) Mise à jour : dégusté à nouveau en toute tranquillité. L'odeur est presque un peu discrète. Mais en bouche, le rhum explose. Les 23 ans de maturation donnent une bonne influence du bois, mais pas du tout désagréable. Des composants fruités et sales sont également présents. La finale est longue et chaude. On a l'impression de pouvoir goûter le rhum des heures plus tard. Un véritable point fort.

Découvrir et savourer. Extrêmement polyvalent et vraiment génial. Finale interminable, ondulante et pleine d'énergie. Un rhum incroyablement complet et riche. De superbes profondeurs gustatives comme la baie de jonquille, le cassis, la grenadine et tout de suite la menthe, le clou de girofle, la cardamome, un peu de pomme verte, des fruits à pépins, du caramel, de la vanille discrète. Et le côté sale n'est pas trop dominant, il enveloppe ici de manière très appropriée. En outre, on ne remarque presque pas l'alcool, parfaitement intégré🔝.

L'exception absolue caroni ! Il est presque impossible de le surpasser en termes de perfection, de complexité et de rondeur ! Crasseux, mais doux, sucré et tendre... Il réunit tout ce que j'attends d'un bon caroni. Au prix de l'époque, c'est aujourd'hui une bonne affaire. Délicieux !