Swell de Spirits Savanna HERRLINE No. 2 (Selected by Swell de Spirits) TH1 2017

Des fruits tropicaux tels que la papaye, la mangue et la pêche, ainsi que des olives et des fruits floraux, sont à la base de ce rhum. L'alcool est bien dosé, de sorte que le profil est très doux, même s'il n'y a pas d'effet de masse. Sur le bord, le fruit s'écoule dans le fond, rehaussé par de belles notes d'estragon, d'épices et d'une légère note d'orange. La finale est longue, chaleureuse et encore plus fondue avec une touche subtile de cuivre et d'olives.

Ce nez 😍 j'adore ce délicat parfum sucré de fleurs et de fruits tropicaux, associé à la délicieuse gomme de fraise... Mais en bouche, un peu de désillusion, au début les notes épicées, un peu de bois et un alcool perceptible prédominent. Par la suite, les arômes du nez réapparaissent, même s'ils ne sont pas aussi intenses. La finale combine les arômes fruités et épicés.

#5496 19.07.2025 Dégustation au Nordlichter Treffen. Nez Pêche, bois léger, fruits secs, menthe légère, ester léger, herbes légères, floral. Bouche Chaud, épicé, pêche, menthe légère, fleurs, bois léger, tanins légers. Finale Très longue et chaude, moyennement épicée, légèrement sèche, peu boisée, pêche, menthe légère.

9,2 : Au nez, esters et vernis, fermenté, trop mûr, voire pourri, fraise piquante, fruits tropicaux comme la maracuja, banane, ananas, fruit de la passion, fruits jaunes comme les pêches et agrumes, mélasse avec olive saumâtre, herbacé, notes de bois rôti avec caramel, confiserie, qui viennent titiller nos narines. À l’aération, notes médicinales comme caoutchouc, colle apparaissent, acidité, orange amère, très marmelade, le bois est fumé, épicé avec piment de la Jamaïque, la confiserie est caramélisée, la mélasse devient fleurie, mentholée. 9 : En bouche, l’attaque est intense, piquante avec fraise trop mûre, légèrement pourrie, fruits tropicaux comme maracuja, fruit de la passion, papaye, ananas, olive saumâtre et tomates, médicinal avec esters, doux avec notes de bois rôti comme chocolat au lait, peut-être cacao, caramélisé, peut-être comme crème brûlée, pâtisserie, légèrement fumé et épicé avec vanille et piment de la Jamaïque, la mélasse est fleurie, mentholée, herbacée, encore végétale. Quand le rhum est bien oxydé, agrumes, abricots secs et pêches s’ajoutent. 8,9 : Le finale est moins complexe, moins rond, sec et tannique, comme les notes de bois rôti en bouche, fumé et épicé, qui s’associent à la mélasse mentholée et aux fruits tropicaux trop mûrs, pêches, peut-être fruits confits. Édit, 13.12.2025

Au nez, beaucoup de fruits tropicaux fermentés et trop mûrs... du chewing-gum et des fruits. Légère touche de menthe et d'olive pas du tout dérangeante. Un peu de chêne et de vanille. En bouche, chewing-gum à la fraise, ester de fruits tropicaux, fruits très mûrs. Légères notes de houblon . Merveilleusement équilibré . Très savoureux .

Le nez est intense et brutal. Beaucoup d'esters et de funk (Savanna). Beaucoup de bonbon mentholé et de fraise avec de la crasse d'olive et du sel. Comparé au HERRLINE 1, celui-ci semble un peu plus frais et un peu moins boisé/épicé. Les deux sont de la même qualité et de la même qualité HERR. Je préfère légèrement le n° 1 dans cette séance. En bouche, j'ai un panier de fruits tropicaux assez complexe. Il y a beaucoup d'esters, du chocolat au lait, de la douceur et du sel en même temps. Dans l'ensemble, le mélange de HERR et de C20 fonctionne assez bien et forme un profil général agréable. Cependant, pour moi, le No. 2 n'est pas à la hauteur de son prédécesseur en raison d'un manque d'intensité (et de puissance du HERR). De plus, il n'est pas aussi bien équilibré et rond que certains GA de Savanna (l'embouteillage d'aujourd'hui en tant que côte à côte : RX11969). En résumé : très belle mise en bouteille mais pas tout à fait dans la ligue supérieure de ce que Savanna peut produire.

Un rhum exceptionnel, qui n'a presque rien à envier à son prédécesseur. Au nez et en bouche, de merveilleux arômes esters typiques de la savane se mêlent à un large bouquet de fruits tropicaux, d'olives et de fraises. La finale est malheureusement un peu plate, ce qui donne l'avantage à son prédécesseur. Il n'en reste pas moins un rhum de première classe ! Edit : après une nouvelle comparaison, il n'est globalement pas aussi puissant que son prédécesseur. Profil gustatif légèrement plus amer et moins fruité.

Savanna Blend délicieux, mais dans l'ensemble. La part de grand arôme est reconnaissable, mais la part traditionnelle et le vieillissement en fût de cognac sont assez dominants. En fin de bouche, une belle alternance de cacao, de pêches mûres et de chewing-gum à la fraise. Se développe mieux avec la respiration et le grand arôme est bien mis en valeur à la fin.

Seule la longueur manque pour finir en apothéose ! Sinon à mon sens, mon Herrline préféré. Un mix de fruits, de gras, de notes salées, de chocolat, de notes pâtissières, une pincée de bois, mais surtout une gourmandise exceptionnelle et un gras de dingue.

Savanna triple Dégustation : au nez, notes d'olive similaires à celles des frères 991 et herrline no 1, mais ici plutôt papaye qu'ananas. En bouche, peut-être encore vraiment l'abricot. Un rhum vraiment génial et pour moi le favori du triple.

Savanna Masterclass III. Cette Herrline est vraiment exceptionnelle. Très fruité, on reconnaît surtout les fruits tropicaux. Il y a aussi beaucoup d'esters et surtout de fraises, qui dominent tout.

C'est la première chose qui me vient à l'esprit. Il n'est déjà pas trop mauvais, mais le premier Herrline de Swell était déjà un peu meilleur. Néanmoins, le niveau est très élevé.

Savanna-Dégustation en ligne WLP 26.09.2025

👃 Whaou quel nez! Je suis aux anges 😇 Magnifique combinaison d'esters made in Savanna, de yaourt à la fraise, de menthe fraîche poivrée et de meringue maison qui sort du four. Beaucoup de fruits surmûris avec cette sensation chimique. Papaye, fruits de la passion, bonbon Tutti Frutti, tête brûlée à la pomme verte, fraise Tagada, Malabar original, banane Haribo. Vanille en sachet, Notes d'épices salées, olive verte, tapenade à la menthe, léger bacon. Un nez absolument dingue 🤩 😋 L'exubérance du nez ne se retrouve pas assez en bouche, c'est son point faible. Les saveurs, quasiment identiques au nez, sont assez légères. Esters fruités et chimiques, fermentation lactique goût fraise, fleurs d'arbres fruitiers, levure boulangère de pâtisseries, boisé épicé et pimenté, légère fraîcheur de boisson de thé à la pêche. Mention aux 59.5% très bien intégrés, ils paraissent beaucoup moins en bouche. ⛳ De longueur moyenne donc trop courte, chaude, amère, sèche. Fruits tropicaux légers, cacao pimenté, boisé vanillé chimique, pêche glacée à la menthe. 💡 Ce Th1, blend de rhum traditionnel de mélasse et d’une petite quantité de HERR (High Ester Rum Réunion) livre un excellent nez, vraiment excellent. Dommage que la bouche soit juste très bonne et la finale un peu trop courte. Sinon on aurait eu un des meilleurs high ester de Savanna.

Au nez, c'est vraiment très fruité, je trouve des fruits jaunes et aussi des fruits tropicaux. En bouche, il est étonnamment doux et fruité. Une corbeille de fruits pleine, pas seulement tropicale, mais qui, comparée à la HERRLINE #1, ne "pèse" pas autant ou n'apparaît pas aussi intense, mais plutôt un peu plus légère/smoother - ce à quoi on pouvait s'attendre, puisqu'il ne s'agit pas d'une HERR pure. Je ne trouve que légèrement la note de TicTac Wintergreen, souvent typique de Savanna, au palais et surtout en fin de bouche. L'alcool est très bien intégré, c'est vraiment un rhum très savoureux, smooth, élégant et complexe à la fois. Les apologistes du HERR seront peut-être un peu déçus parce que les esters ne poussent pas autant que dans le HERRLINE #1, mais pour moi, les deux sont au même niveau élevé. Néanmoins, le prix élevé (175€ pour une bouteille de 0,5L - lol) reste un point noir, et il n'est même pas nécessaire d'évoquer les prix vertigineux du marché secondaire. Faut-il courir après ce rhum (il est vrai très savoureux) à ces conditions ? Je ne pense pas.