Cadenhead‘s Uitvlugt PM 1964

Ein Monument von Rum. Dieser PM aus 1964 liefert alles, was man sich von einem gereiften Demerara nur wünschen kann. Tiefe Frucht mit Pflaumen, Leder, dunklen Gewürzen und einer fast ölig wirkenden Komplexität. Am Gaumen wuchtig, dabei perfekt balanciert, kraftvoll, aber nicht überfordernd. Der Alkohol ist hervorragend eingebunden, der Nachhall nahezu endlos. Ein echtes Erlebnis und eine absolute Ausnahmeabfüllung.

An der Nase liegen für mich das dreissigjährige und das zweite sechsunddreissigjährige Release der Port Mourants 1964 einen Hauch weiter vorne. Ja, einen Hauch - wenn überhaupt. Um die Dimensionen dieser „Kritik“ in Relation zu rücken - wir stehen mitten im Olymp, die Tafel ist voll gefüllt, und wir beklagen eine Opulenz, die es in der Form anderweitig kaum je zu geniessen gibt. Am Gaumen folgt dann in meinen Augen Perfektion - oder zumindest das, was im Rum-Kontext am nächsten an selbige heranreicht: Spektakuläre Komplexität und Mundfülle, ein vollendet orchestriertes Aromenfeuerwerk zwischen Süsse, Trockenfrüchten, Tabak, Holz und Gewürzen - und gerade dann, wenn man meint, das Aromenspektaktel käme dem Ende nahe, schlägt sich nochmals eine neue Note satter Vanillesüsse feinster Ausprägung ihre Bahn und erleuchtert die Geschmacksknospen. 69,3% Alkohol? Ja, aber hier scheint jedes Promille davon als Geschmacksträger zu fungieren. Die formvollendete Abschlussrunde zu jedem Tasting-Lineup der Rumwelt, wiederholt erprobt. In meinen Augen die unangefochtene Nummer 1 in der Rumwelt, und das mot eindeutiger Distanz.

Unfassbar gut!

01.02.2025 Nachverkostung auf dem "Nordlichter Treffen 2025". Meiner Meinung nach immer noch ein sehr guter Rum und ich freue mich immer, solche alten Goldtropfen zu probieren. ----------------------- Nach langem Warten und vielen Geboten habe ich endlich eine Auktion gewonnen und diesen Rum gestern erhalten. In Anbetracht des Preises mögen mich manche für verrückt halten, aber ich liebe Rum einfach. Dieser hier ist ein Jahr älter als ich (Destillationsjahr) und hat 36 Jahre gereift! Die Nase ist erstaunlich und himmlisch 17 mit Früchten und Gewürzen, gekrönt von Rauch und Melasse. Im Hintergrund kann ich Leder entdecken, wow, so schön. Der Gaumen ist komplex und sehr gut ausbalanciert mit kandierten Früchten, Gewürzen und Toffee, gefolgt von Tee und Nüssen, gekrönt von Eiche. Der Abgang ist ewig nussig mit Toffee und Kaffee und wieder Eiche. Gut angelegtes Geld :-)

Meine persönliche Nummer 1.

Bei Stefan hatte ich die einmalige Gelegenheit den 74er Cadenhead PM, den 64er Cadenhead PM und den 75er Silver Seal PM parallel zu verkostet - tausend Dank für diese Möglichkeit! Was soll ich aber zu den Rums sagen? Wie soll ich denen gerecht werden und die fair vergleichen? Vermutlich müsste ich jedem einzelnen ganze Abende widmen. MIch fand sie alle großartig. Der Silver Seal mit seiner intensiven Dörrpflaume hatte die schönste Nase. Im Mund ist er etwas dünner und nicht ganz ausldem Niveau der Cadenheads. Der 74er war großartig mit intensiver Umami-Note (ich musste an verbrannte Hähnchenhaut denken). Mit dem 64er habe ich mich am schwersten getan, eine übermäßige Modrigkeit, die ich erst auf die letzten Schlücke losgeworden bin. Im Mund gewinnt der 64er deutlich vor den anderen. Mir fällt es unendlich schwer die Rums sinnvoll einzuordnen. Am besten waren die letzten Schlückchen als ich gamz auf den Genuss und weniger auf die Analyse konzentriert war. Bei mir gehen 64 und 74 gemeinsam über die Ziellinie. Beides großartig -aber auch keine andere Welt Rum gemessen am 1986er Enmore oder dem 1975er Silver Seal. Alles irre gut. Die Möglichkeit auf dem Niveau substanziell zu differenzieren fehlt mir leider.

Ein außergewöhnlicher Rum für meine achthundertste Rezension auf RumX. Ein Rum aus meinem Geburtsjahr und mittlerweile total mythisch. Viel Holz in der Nase, altes Holz, Pflaume, leichter Lack, Trockenfrüchte, gelbe Früchte (Apfel und Birne), überreife Banane und altes Leder. Auch eine frische und pflanzliche Seite. Eine phänomenale Komplexität und mit jeder Inspiration unterscheiden sich die Aromen. Der Alkohol ist kaum spürbar, so gut ist er integriert. Der Einstieg in den Mund ist kraftvoll, mit Alkohol, aber auch mit vielen Aromen, so dass alles ausgewogen ist. Pflaumen, kompottartige Früchte, Umami, lackiertes altes Holz, altes Leder und Trockenfrüchte. Der Abgang ist unglaublich lang und alle Aromen sind vorhanden und nehmen gemeinsam ab. Ein schmackhaftes Umami macht sich mehr und mehr bemerkbar. Ein herrlicher Rum, Kraft und Ausgewogenheit, Komplexität und Tiefe. Mein bester Rum bisher. Seltsamerweise nicht viel anders als ein sehr guter Demerara und gleichzeitig spielt er in einer anderen Liga, sehr sehr nah an der Perfektion! Wieder probiert und noch besser!

Ich suche immer noch nach Worten, um dieses Wunder zu beschreiben. Er sollte nicht Rum genannt werden, sondern in eine andere Kategorie als normaler Rum eingeordnet werden. Eine Art Über-Rum. Der Reichtum, die Intensität und Tiefe der Aromen ist eine einzigartige Erfahrung für mich bisher. Ich habe mir an diesem Abend die Zähne geputzt und am nächsten Morgen war der Rum immer noch an meinem Gaumen zu spüren. Was für ein Rum!

9,8: In der Nase geröstete Holznoten, dunkel mit Leder, gerösteten Nüssen, dunkler Schokolade, würzig, dick und rund, getrocknete Früchte wie Rosinen und Pflaumen, Zitrusfrüchte, dunkle, erdige Melasse mit Schwarztee, Sojasauce, Zigarrentabak, leicht blumig, die unsere Nasenflügel berühren. Bei Belüftung karamellisiert der Demerara-Zucker, die Melasse wird kräuterig, grasig mit Heu, Schießpulver ist deutlich, dazu bemerken wir kupferne und schwefelige Noten, außerdem Umami und starken Eichenholzcharakter, getrocknete Feigen. 9,7: Am Gaumen ist der Angriff dunkel, dick, kupferfarben, köstlich, die Alkoholintegration großartig, mit gerösteten Holznoten wie karamellisierter Demerara-Zucker, Leder, dunkler Schokolade, Walnüssen, würzig mit Umami, Früchten wie Pflaumen, getrockneten Datteln, Rosinen, Kirschen, dann Pflaumen und Zitrusfrüchten, während die Melasse wirklich dunkel ist mit Schwarztee, Sojasauce, erdig mit Tabak, blumig und kräuterig, vegetal mit Anklängen von Eukalyptus. 9,8: Der Abgang ist lang, sogar noch besser, runder, schmackhaft, ausgewogen, trocken & tanninhaltig, mit allgegenwärtigen Schießpulvernoten, dunkler Melasse, die getrocknete und Zitrusfrüchte begleitet, sehr marmeladenartig... top!😋

Nordlichtertreffen 2025: In der Nase leichte Blumigkeit getrocknete Früchte vor allem Pflaume leicht rostig. Im Mund dann unendliche Komplexität, leichte Süße wird von Würze abgelöst. Tabak, Tee dann auch Datteln. Alkohol ist absolut perfekt eingebundenen. Der Abgang ist gefühlt ewig, würzig ein Hauch von Kräuter. Weiß nicht was noch kommen kann, daher bin ich mit den 10.0 zurückhaltend aber wenn ich auf ne einsame Insel müsste, wüsste ich was ich brauche!! Danke an MorparRules für die schöne Gelegenheit!!

In der Nase erster Eindruck leicht Schwefel, ist dann auf den zweiten Eindruck aber doch ein sehr schönes Umami. Im Glas die Definition von Kirchenfenstern. Am Gaumen dann einfach nur wow. Schwer zu beschreiben, eine Symphonie aus Süße, Umami, Nussigkeit, Trockenfrüchten, Holz, edlen Gewürzen. Ewiger Abgang. Noch besser wäre er nur, wenn er in der Nase noch mehr "aus dem Glas springen" würde. Aber auch so einfach ein Göttertropfen. Mit Abstand der beste Rum, den ich bisher probieren konnte. Vielen Dank an Stefan für die Möglichkeit!

Meine 100ste Verkostung soll nun die Speerspitze sein; der beste Rum, den die Menschheit hervorgebracht hat. Und ja, dieser Uitvlugt haut mich so dermaßen um, dass ich glatt vom Hocker falle. Unglaublich!! Mir fehlen die Worte, und das Geschriebene ist nur ein Bruchteil dessen, was dieser Tropfen zu bieten hat. In der Nase werde ich von diversen süßen Früchten, Leder, dunkler Schokolade, Tabak, Holz, Kaffee, Karamell, vielen Gewürzen, Nüssen und floralen Noten überhäuft. Diese Dichte ist unheimlich stark und ungewohnt. Einfach unfassbar! Am Gaumen werde ich wieder von einem Aromenspektakel erschlagen: Dörrpflaume, eine schöne Süße, dunkle Schokolade, Leder, Datteln, viele Gewürze, Fass, Tabak und Karamell. In genialer Tiefe und Komplexität geht es weiter mit Röstnoten, Walnüssen, Cola und Tee. Ich muss kurz verstehen und lachen ;D Der lange und zutiefst komplexe Abgang beginnt mit dunkler Schokolade, Holz, Leder, Trockenfrüchten, Gewürzen und Kaffee. Röstaromen, gebranntes Karamell, Nüsse, Dörrpflaume, Tabak und Schwarztee lassen die enorme Vielschichtigkeit langsam ausklingen. Ich bin etwas traurig, dass mein Sample fast leer ist, aber ich wollte und musste diese Erfahrung machen. Ich bin überwältigt. Tausend Dank an @MoparRules für diese geniale Erfahrung/Fortbildung! 🥹

Ich habe den heiligen Gral gefunden! Ein echtes Stück Rumgeschichte! Die Nase ist unglaublich tief, reich, aber von absoluter Zartheit, und sie verändert sich sogar bei jedem Schnuppern. Mal spürt man das Holz, sehr alt und edel, den alten Ledergeruch, den Lack, dann wieder Trockenfrüchte (Pflaume, Feige) und rote Früchte, anschließend Tabak, Zigarre, schwarzen Tee sowie florale und kräuterige Noten. Der Rum hat trotz seines Alters seine Lebendigkeit bewahrt und lässt die Gewürze sprechen (Chili, Bratapfel, Umami), zeigt aber auch eine schöne Rundheit mit dunkler Schokolade, gebranntem Karamell und Nüssen. Das ist eine großartige Nase, an der man sich stundenlang erfreuen kann, ohne müde zu werden. Der Gaumen ist meisterhaft, ein wahrer Volltreffer. Die Textur ist ölig, etwas klebrig und prägt den Gaumen nachhaltig mit seinen fesselnden Aromen. Der Rum hat seine Kraft bewahrt und zeigt ordentlich Power, doch die Integration ist so perfekt, dass er am Gaumen göttlich wirkt. Das aromatische Spektrum ist äußerst komplett, und jede Schicht trägt zum Gesamtbild bei: Die Früchte sind schwer und verführerisch (getrocknete Pflaume, Feige und Dattel, rote Früchte) und werden perfekt vom feinen Holz, Leder und den dunklen Demerara-Noten unterstützt. Dunkle Schokolade, brauner Karamell, Cola und Nüsse sorgen für Rundheit, während Tabak, Kräutertee und die Vielzahl der Gewürze am Gaumen (Chili, Lakritz, Anis, Umami) Tiefe, Sinnlichkeit und Komplexität ins Profil bringen. Das Ganze ist eine Harmonie ohnegleichen in der Rumwelt, strukturiert, üppig und perfekt ausbalanciert – einfach atemberaubend. Der Abgang ist eine endlose Freude. Die Bitterkeit der dunklen Noten (dunkle Schokolade, Kaffee, Leder, Lakritz, geröstete und braune Noten) ist sehr elegant und harmoniert perfekt mit den Trockenfrüchten. Karamell, Toffee und die erwähnten Gewürze sind exquisit, die floralen und kräuterigen Akzente beleben den Abgang. Der Abgang ist trockener, schwerer, aber von verrückter Rundheit und Eleganz. Der perfekte Rum existiert, hier ist der Beweis. Hoch lebe der Rum!

Zuallererst danke an Stefan fürs damalige Ersteigern und Teilen von diesem seltenen Tropfen. Ich habe den richtigen Moment abgewartet, um ihn probieren zu können. Er ist wirklich ein wahrlich saugeiler, leckerer, komplexer Tropfen mit einem gefühlt ewigen Abgang. Aber ob er jetzt der beste Rum ist, den ich im Glas hatte, bin ich mir nicht sicher. Später am Abend hatte ich dank DomM noch einen 75er PM Silver Seal gegen meinen 75er PM von Velier im Glas. Meiner Meinung nach liegen alle drei sehr nah beieinander, sodass sich der 64er nicht absolut klar absetzt. Kurz gesagt, alle drei sind absolute Kracher und ich bin dankbar, diese im Glas gehabt zu haben.

Es gibt keinen besseren Rum auf der Welt. Unglaublich dichte Nase. Blumiges Benzin. Voller Tabak, Leder, Schokolade, Holz, aber auch viel Frucht. Ein brutal langer Abgang, der wahrscheinlich nie verschwinden wird. Zumindest wünschte ich, es wäre so. Danke, dass wir dabei sein durften!