Don Papa Port Cask

Dass man solch eine Aromatik in 40 % unterbringt, ist keine Selbstverständlichkeit. Hier hat es bestens geklappt. In der Nase habe ich am Anfang Kirsche, Portwein, Traube, Rosine und etwas Holz. Vanille und Gewürznelke kommt dazu. Am Gaumen ist er durch die 40 % relativ weich und süffig. Pflaume, Holz, Portwein und Sauerkirsche sorgen für ein tolles Wechselspiel. Beeren, Karamell, rote Früchte und Trockenobst werden durch Zitrusnoten, Gewürznelke, Tannine und Rotwein in eine würzige Richtung gelenkt. Der ebenso fruchtige und vielschichtige Abgang ist mittellang und angenehm würzig. Dazu kommt eine tolle, süße Portweinnote welche mit Vanille ausklingt. Sehr angenehm zu trinken, aber 200 Euro sind zu teuer. Geschmacklich dennoch eine Empfehlung.

Dieser Wein hat vom Portweinfass profitiert und kann genossen werden und ist wahrscheinlich eine gute Ergänzung für einen Mixer.

8,2: In der Nase ist dieser Rum von Anfang an verführerisch und erinnert uns an Trinidad mit einem Hauch von fettigem Metall. Dann dominiert der Stein, mit Noten von Mandel und Fruchtgelee. Durch Belüftung zeigt sich der Wein als gourmand, fruchtiger Sirup, gewürzt mit geröstetem Holz. Getrocknete Aprikosen, Quittenpaste und tropische Früchte prägen die dichte Nase. 8: Der Gaumen ist erwartungsgemäß rund, tatsächlich gourmand. Die tanninige Seite des Holzes bringt einen ernsten und gut gerösteten Charakter. Dann schmelzen die Tannine in tropischen Fruchtsirup mit einer leicht medizinischen Note. Trockenheit ist spürbar. Ansonsten dominieren fruchtige Noten den Gaumen. 7,8: Der Abgang ist weich, karamellisiert, fruchtig mit Vanille und anderen süßen Gewürzen sowie sanftem Holz... Probier ihn und urteile selbst😉... Edit: 9.11.25, mag ihn immer noch🙂

Ungesüßter Don Papa. Interessant. Natürlich völlig überteuert. Kein schlechtes Getränk. Ein bisschen eindimensional. Viel besser als die meisten anderen Don Papas. Ich wünschte, sie würden einen echten ungesüßten Rum in Fassstärke herstellen (für normales Geld). Trotzdem ist er angenehm.

Don Papa ist ein bei Kennern sehr unterschätzter Hersteller, wegen seiner aromatisierten Süß-Rums. Diese tolle Abfüllung ist wegen ihrer geringen Verfügbarkeit leider schon sehr teuer. In der Nase hat man eine wunderbare Würzigkeit, die an Weihnachten erinnert. Direkt folgen korkiger Rotwein, frische Sauerkirsche mit mittelaltem Eichenholz. Im Geschmack findet sich würzig holzige Nelke mit frischem, säuerlichem Rotwein. Zitrusfrüchte und Anflüge von Zimt begleiten das Ganze. Der relativ lange Abgang ist wunderschön würzig und warm. Nelken mit Sauerkirsche und Calamansi spielen zusammen mit der Holzigkeit, die jetzt von Bambus kommt. Ein sehr gutes Produkt.

Nicht viel. Er ist trinkbar, aber er ist sehr gedämpft.

Auch dieser Don Papa muss bei der erneuten Verkostung Federn lassen. Die Ansätze sind gut, getrocknete Früchte, Portwein und holzige Röstnoten sind zu schmecken. Wäre da nicht der unangenehm sprittige Abgang. Trinkbar aber kein Highlight.

Rumgespräche Nr. 4 in der Bridge Bar

Ekelhaftes Zeug.... Htt nix mit Rum zu tun. Soll Port sein? Wo?? Was soll das sein?? Schmeckt nach dem Rest aus einem abgelagertem alten Fass

Die Oberfläche hat einen schwachen Duft, ich rieche Menthol

Sieht eher wie ein geschmackloser Schnaps aus, der den Mund aufreißt, als wie ein Rum mit Aromen